Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, hafif ve kremamsı yapısıyla özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor. Pirinç ve sütle yapılan bu geleneksel tatlı, şekerli ve sütlü tadıyla herkesin beğenisini kazanır. Fırında ya da ocakta pişirilerek yapılan sütlaç, üzerine serpilmiş tarçınla tatlandırıldığında ise mükemmel bir lezzet şölenine dönüşür. İşte, bu klasik tatlının tarifi...
SÜTLAÇ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
-
1 su bardağı pirinç
-
1,5 litre süt
-
1 su bardağı toz şeker
-
1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
-
1 yemek kaşığı nişasta
-
Yarım çay bardağı su
-
Tarçın (üzeri için)
SÜTLAÇ TARİFİ
-
Pirinci bol suyla yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyip pirinçler iyice yumuşayana kadar haşlayın.
-
Haşlanan pirinci süzüp tekrar tencereye alarak üzerine sütü ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
-
Kaynamaya başladıktan sonra, toz şekeri ve vanilini ekleyin. Karıştırarak 5-10 dakika kadar pişirin.
-
Nişastayı yarım çay bardağı suyla açıp, kaynayan sütlaca ekleyin. Karıştırarak, kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
-
Kıvamı aldıktan sonra, sütlacı kaselere dökün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerine tarçın serperek servis yapın.
