Düşük ateşte yavaş yavaş kızartılarak tam olarak pişirilen bu köfteler, her lokmasıyla damakları şenlendirir ve sofraları şenlendirir. Kaşarlı köfte, pratik bir tarif olmasının yanı sıra çocukların ve yetişkinlerin de favori atıştırmalıklarından biridir. Ayrıca, içerdiği protein ve vitaminlerle besleyici bir öğün alternatifi sunar.
Malzemeler:
- 500 gram dana döş kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet küçük boy kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı karbonat (silme)
- 3 yemek kaşığı bayat ekmek içi
- Tuz
- İç Dolgu İçin:
- Dilimlenmiş kaşar peyniri
- Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
- Geniş bir karıştırma kabına dana döş kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, kekik, kimyon, karabiber, karbonat, bayat ekmek içi ve tuzu koyun. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak köfte harcını hazırlayın.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda açarak içine dilimlenmiş kaşar peyniri yerleştirin. Köfteyi sıkıca kapatıp istediğiniz şekli verin. Dilerseniz silindir şeklinde, dilerseniz de yuvarlak şekilde şekil verebilirsiniz.
- Tüm köfte harcını bu şekilde hazırlayana kadar işlemi tekrarlayın.
- Geniş bir tavaya sıvı yağ koyup kızdırın. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda kızartmaya başlayın. Köftelerinizi düşük ateşte kızartın ve ara ara çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Köfteleriniz altın rengini alıp kızardığında, ateşten alarak fazla yağını süzün ve servis tabağına alın.
- Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle tüketin.
Notlar:
- Köftelerinizin içinin iyi pişmesi için düşük ateşte kızartmalısınız.
- Köfteleri hazırlarken kaşar peynirini iyice kapatmalısınız, böylece erimez ve dışarı çıkmaz.
- Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Muhabir: MERVE DERE
