Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, hem günlük yemeklerde hem de davet sofralarında rahatlıkla tercih edilebilir. Her lokmasıyla damakları şenlendiren bu nefis salata, sofralarınıza renk ve lezzet katacak.
Malzemeler:
- 6 adet yumurta
- 1/2 adet kırmızı soğan
- 4 dal taze yeşil soğan
- 5-6 dal taze maydanoz
- 5-6 dal taze dereotu
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Hazırlık:
- Yumurtaları bir tencereye alın ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Yumurtaları orta-yüksek ateşte 10-12 dakika haşlayın.
- Haşlanmış yumurtaları soğuk suyla çalkalayın ve kabuklarını soyun. Soğuyunca küp küp doğrayın.
- Kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayın. Yeşil soğanı, maydanozu ve dereotunu yıkayıp ince ince doğrayın.
- Büyük bir karıştırma kabında zeytinyağı, limon suyu, tuz, pul biber ve karabiberi karıştırın.
- Doğranmış yumurtaları, kırmızı soğanı ve yeşil otları sosla birlikte karıştırın, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Servis tabağına alın ve üzerini isteğe göre taze otlarla süsleyerek servis yapın.
Pişirme Önerisi: Yumurtaları pişirirken, çatlamaması için suyun içine bir miktar sirke ekleyebilirsiniz. Ayrıca, buzdolabından çıkardıktan sonra yumurtaların oda sıcaklığında bir süre beklemesi, çatlamalarını önleyebilir.
Muhabir: MERVE DERE
