Selda Çetin - Muhabir
Hazır milföy, pratikliği ile birçok tarifi kolaylaştırsa da, içeriğindeki katkı maddeleri ve yüksek fiyatı kimi zaman can sıkıcı olabiliyor. Peki ya size evde kolayca, katkı maddesiz ve çok daha uygun fiyata çıtır çıtır milföy yapabileceğinizi söylesem?
EV YAPIMI MİLFÖY HAMURU
- Katkı Maddesi Yok: Evde kendi milföyünüzü yaparken, katkı maddeleri ve sağlıksız yağlardan uzak durarak daha lezzetli ve sağlıklı bir alternatif yaratabilirsiniz.
- Daha Ekonomik: Hazır milföylere kıyasla ev yapımı milföyün maliyeti çok daha düşüktür.
- Eğlenceli ve Tatmin Edici: Kendi milföyünüzü yapmak, mutfaktaki becerilerinizi geliştirmenin ve ailenizle birlikte keyifli vakit geçirmenin harika bir yoludur.
NASIL YAPILIR?
- Soğuk Malzemeler Kullanın: Hamur yoğururken ve milföy katlarını açarken soğuk malzemeler kullanmak, hamurun gluten oluşumunu ve katmanların netliğini korumasına yardımcı olur.
- Tereyağı Kalitesi Önemli: Milföyün lezzetini ve dokusunu doğrudan etkileyen tereyağının taze ve kaliteli olması önemlidir.
- Dinlendirme Sürelerine Dikkat Edin: Hamurun her katlama işleminden sonra dinlendirilmesi, glutenin gevşemesini ve katmanların ayrılmasını sağlar.
- Hamuru Fazla Yoğurmayın: Fazla yoğurma hamuru sertleştirebilir ve milföy katmanlarının oluşmasını engelleyebilir.
- Doğru Pişirme Sıcaklığı: Milföyü önceden ısıtılmış fırında pişirmek, hamurun kabarmasını ve çıtır çıtır bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Evde milföy yapımı ilk başta biraz zorlayıcı görünebilir, ancak birkaç denemeden sonra kolayca ustalaşabilirsiniz. Biraz sabır ve özenle hazırlayacağınız çıtır çıtır milföyler ile ailenizi ve sevdiklerinizi şaşırtabilir, lezzetli tariflere imza atabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Editör: Selda Çetin
