Hatay’ın eşsiz lezzeti: Mis gibi kağıt kebabı tarifi

Hatay'ın muhteşem lezzetlerinden biri olan kağıt kebabı, gastronomi dünyasında adeta bir efsane haline gelmiştir. Bu benzersiz lezzet, Hatay'ın zengin mutfak kültürünü ve tarihi mirasını yansıtan bir başyapıttır.

Malzemeler:

250 gram dana orta yağlı kıyma

250 gram kuzu orta yağlı kıyma

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

1 adet kırmızı kapya biber

2 adet yeşil biber

7-8 dal maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber Üzeri için:

Domates ve biber

Yapılışı:

Çay saatlerinin vazgeçilmezi: Evde hazırlanabilecek atıştırmalıklar

• İlk olarak soğanı, sarımsağı, biberleri ve maydanozları rondodan geçirin ve kıymaya ilave edin. Ardından tuz ve karabiber ekleyip güzelce yoğurun.
• Yağlı fırın kağıdını dörde bölün ve kenarlarını içe doğru katlayın.
• Hazırladığınız kıymalı harcı da dörde bölerek yağlı kağıtların üzerine koyun. Ardından elinizle incelterek açın ve köfte şekli verin, yanlarını düzeltin.
• Üzerlerine domates ve biber dilimleri yerleştirin ve köfteleri fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişirin. 
• Afiyet olsun!