Hatay'ın muhteşem lezzetlerinden biri olan kağıt kebabı, gastronomi dünyasında adeta bir efsane haline gelmiştir. Bu benzersiz lezzet, Hatay'ın zengin mutfak kültürünü ve tarihi mirasını yansıtan bir başyapıttır.

Malzemeler:

250 gram dana orta yağlı kıyma

250 gram kuzu orta yağlı kıyma

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

1 adet kırmızı kapya biber

2 adet yeşil biber

7-8 dal maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

Edirne’de kadınlar en lezzetli yemeği yapmak için yarıştı Edirne’de kadınlar en lezzetli yemeği yapmak için yarıştı

1 çay kaşığı karabiber Üzeri için:

Domates ve biber

Yapılışı:

  • İlk olarak soğanı, sarımsağı, biberleri ve maydanozları rondodan geçirin ve kıymaya ilave edin. Ardından tuz ve karabiber ekleyip güzelce yoğurun.
  • Yağlı fırın kağıdını dörde bölün ve kenarlarını içe doğru katlayın.
  • Hazırladığınız kıymalı harcı da dörde bölerek yağlı kağıtların üzerine koyun. Ardından elinizle incelterek açın ve köfte şekli verin, yanlarını düzeltin.
  • Üzerlerine domates ve biber dilimleri yerleştirin ve köfteleri fırın tepsisine dizin.
  • Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişirin. 
  • Afiyet olsun!

Muhabir: MERVE DERE