Lahmacun tarifi bugünlerde en çok aranan içeriklerden biri. Türkiye’de özellikle Doğu ve Güneydoğu illerinde bolca tüketilen bu muhteşem lezzet, yurdun hemen her köşesinde farklı tarifleriyle sevilen lezzetler arasında yer almaya devam ediyor. Arapça ‘lahm/et’ ve ‘acîn/hamur’ kelimelerinin birleşmesinden oluşan ve hamurla etin lezzetli buluşmasına verilen adıyla tanınan lahmacun, yapımı aşamasında emek ve özen isteyen hem sağlıklı hem de doyurucu bir lezzet olma özelliğini taşıyor. Evde lahmacun tarifi başlıklı içeriğimizde, hamuru ve harcı evde kolayca nasıl yapılır konusuna yer vereceğiz ancak dilerseniz yalnızca harcını evinizde kendi damak zevkinize göre hazırlayıp hamur ve pişme aşamasını ekmek fırınlarında da kolaylıkla yaptırabilirsiniz. İşte bugün ne pişirsem sorusuna halen yanıt arayanlar için Evde lahmacun tarifi ! Evde lahmacun nasıl yapılır ? Lahmacun hamuru, harcı hazırlamanın püf noktaları ile ilgili detaylı bilgilere haberimizden ulaşabilirsiniz.
Evde lahmacun tarifi ! Evde lahmacun nasıl yapılır ? Lahmacun hamuru, harcı hazırlamanın püf noktaları…
Evde lahmacun tarifi hazırlamak için en ince ayrıntısına kadar siz değerli okurlarımız için hazırladığımız içeriğimizde, gerekli malzeme listesi ve yapılış detaylarına ulaşabilirsiniz… İşte, evde lahmacun nasıl yapılır sorusunun yanıtı…
Lahmacun hamuru için gerekli malzemeler;
Yarım kg un
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su veya süt (yumuşak bir lahmacun hamuru elde edilecek kadar)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke (sirke katmak lahmacun hamuru lezzetinin ve kıvamının daha güzel olmasını sağlayacaktır)
1 tatlı kaşığı maya ( lahmacun hamuru maya kullanmadan da hazırlanabilir)
Lahmacun harcı için gerekli malzemeler;
Yarım kg orta yağlı kalın çekilmiş kıyma ( evde lahmacun harcı için dana döş kıyma tercih edilebilir)
2 adet orta boy kuru soğan
3-4 adet orta boy domates
1 adet küçük kapya biber
3-4 adet yeşil sivri biber
5 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1-2 tatlı kaşığı pul biber
1-2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı ev yapımı biber salçası
1 yemek kaşığı ev yapımı domates salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 çay kaşığı tuz
Evde lahmacun nasıl yapılır?
Öncelikle mayayı ılık suda aktive edelim. Hamur için gerekli malzemeleri bir kaba alıp yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamuru dinlendirmeye alalım.
Diğer yandan biber, domates ve soğanların yarısını rondodan geçirip yarısını da ince ince kıyalım. Maydanozların tamamını elde kıyalım. Sarımsaklar rondo malzemelerine katılabilir. Ardından tüm malzemeyi birleştirerek güzelce karıştıralım.
Karışım birkaç dakika sonra sebzeler ve nar ekşisi nedeniyle sulanacaktır ancak lahmacun yapılışı sırasında bu suyu tekrar tekrar karıştırırak kullanalım ki hamurumuz bu suyu çekecek ve lahmacunlar da bu sayede yumuşacık ve çıtır çıtır pişmiş olacaktır.
Evde lahmacun nasıl yapılır konusunun ikinci hazırlık aşaması; Dinlendirdiğimiz hamurdan elma büyüklüğünde bezeler yapalım ve tekrar bezeleri 10 dk üstü örtülü bir şekilde dinlendirelim.
Ardından yeterli miktarda unla açtığımız her bir beze üzerine bir miktar lahmacun harcı yerleştirip kenarlarında en fazla yarım santim boşluk kalacak şekilde yayalım.
Bir araya getirdiğimiz lahmacun hamuru ve harcını geniş bir yapışmaz tavada ara ara ağzını açıp kapatarak kısık ateşte pişirelim. Dilerseniz lahmacunları 180 derece ısıttığınız fırında da pişirebilirsiniz.
Birkaç dakika dinlendirdiğiniz lahmacunları sıcak olarak servis edin…
