İşte yöresel lezzetin tarifi:
Ebe Çöreği yapımı:
Malzemeler:
- Yarım kilogram un
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 paket instant maya veya yarım yaş maya
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için susam veya çörek otu
Yapılışı:
Hamur Hazırlığı:
- Bir karıştırma kabında unu eleyin. Ortasını açarak içine instant mayayı (veya ufalanmış yaş mayayı), toz şekeri, tuzu, sıvı yağı, yoğurdu ve sütü ekleyin.
- Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç film ile sarıp, üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin.
Şekil Verme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzda yuvarlayarak şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerini Süsleme:
- Hazırladığınız ebe çöreklerinin üzerine sıvı yağ sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.
Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 20-25 dakika)
Servis:
- Fırından çıkan ebe çöreklerini soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
- Afiyet Olsun!
Ebe Çöreği, Anadolu'nun yöresel tatlıları arasında özel bir yeri olan, özellikle misafirler için hazırlanan ve özenle yapılan bir tatlıdır. Geleneksel yapımıyla da bilinen bu lezzeti evde denemek, sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir fırsat olabilir.
Editör: Merve Dere
