Fırında pişen bu enfes yemeğin kokusu evinizi sarmaya başladığında, hazırladığınız enfes lezzetin keyfini çıkarmak için sabırsızlanacaksınız.
Malzemeler:
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet büyük boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı veya galeta unu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Zeytinyağı
Nasıl Yapılır:
- Öncelikle fırınınızı 180 derecede ısıtın.
- Patatesleri yıkayın ve kabuklarıyla birlikte orta kalınlıkta dilimleyin. Domatesleri ve yeşil biberleri de dilimleyin. Soğanı ve sarımsakları rendeleyin veya çok ince doğrayın.
- Kıymayı geniş bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsakları, yumurtayı, ekmek kırıntısını veya galeta ununu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler hazırlayın.
- Geniş bir tavada biraz zeytinyağı kızdırın. Köfteleri hafifçe kızartın, renk almasına dikkat edin. Patates dilimlerini de hafifçe kızartın.
- Bir fırın kabına önce kızartılmış patates dilimlerini, üzerine köfteleri yerleştirin.
- Domates dilimlerini ve yeşil biberleri köftelerin üzerine yerleştirin.
- Domates salçasını biraz su ile incelterek üzerine gezdirin.
- Fırın kabını önceden ısıtılmış fırına verin. Yaklaşık 25-30 dakika, köfteler iyice pişene ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın, yanında yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
- Bu tarifte köfteleri kızartmadan da direk fırına verebilirsiniz, bu durumda pişme süresini biraz uzatabilirsiniz. Afiyet olsun!
Muhabir: MERVE DERE
