Evde tulumba tatlısı yapmanın keyfi, her lokmada kendini gösterir ve bu tatlı, sadece bir tat değil, aynı zamanda paylaşılan anıların da bir parçası haline gelir.
Evde tulumba tatlısı yapmak için birkaç ipucu alabilirsiniz. İşte tarif:
Malzemeler:
Hamuru için:
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Bir fiske tuz
- 2,5 su bardağı un
- 3 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı irmik
Kızartmak için:
- 1 litre sıvı yağ
Şerbeti için:
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencerede suyu, şekeri ve limon dilimini kaynatın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve ardından 25-30 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
- Hamur için, su, tereyağı, şeker ve tuzu içeren bir tencereyi ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Ocağı kapatıp hamuru soğumaya bırakın.
- Soğuyan hamura yumurtaları teker teker kırın ve yoğurarak hamura iyice yedirin. Nişasta ve irmiği ekleyip yoğurmaya devam edin.
- Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına doldurun. Geniş bir tencere veya tavada sıvı yağı kızartma için ısıtın.
- Sıkma torbasından hamuru keserek yağa sıkın. Hamurlar yağın üstüne çıkana kadar kızartın.
- Kızartılan hamurları delikli bir kaşıkla alarak şerbetin içine atın. 4-5 dakika bekletin ve ardından servis tabağına alın.
- Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayıp kızartın ve şerbetleyin.
Afiyet olsun!
Editör: Merve Dere
