Erzincan’ın damak çatlatan yöresel lezzeti; Babukko tarifi! Erzincan’ın damak çatlatan yöresel lezzeti; Babukko tarifi!

Malzemeler:

  • 500 gram taze çilek
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı krema
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Hazırlık:
  • Taze çilekleri iyice yıkayın, saplarını çıkartın ve küçük parçalara kesin.
  • Bir blender veya mutfak robotunda çilekleri püre haline getirin.
  • Püre haline getirdiğiniz çilekleri bir tencereye alın, üzerine toz şeker ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırın, sonra ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 5-10 dakika kadar pişirin.
  • Pişen çilek püresini oda sıcaklığına gelmesi için kenara alın, ardından buzdolabında tamamen soğuması için bekletin.
  • Ayrı bir kapta krema ve sütü karıştırın.
  • Soğuyan çilek püresini krema-süt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Karışımı dondurma makinesine veya derin dondurucuda uygun bir kapta 4-6 saat arası dondurun, arada bir karıştırarak kıvamının düzelmesini sağlayın.
  • Dondurma kıvamına geldiğinde servis yapın ve dilimlenmiş taze çileklerle süsleyerek servis edin.

Bu lezzetli çilekli dondurma tarifiyle yazın sıcak günlerinde serinlemenin keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Muhabir: MERVE DERE