Badem sütü, kendi evinizde de kolayca yapabileceğiniz bir içecektir. Hazır alınanlara göre daha taze ve doğal olabilir. Ayrıca tarifte belirttiğim gibi, ev yapımı badem sütüyle istediğiniz tatlandırıcıyı veya aromayı ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz.
Badem Sütü Malzemeleri:
1 litre badem sütü için:
1,5 su bardağı çiğ badem
4-5 su bardağı su
Tatlandırmak için (isteğe bağlı):
1 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın
Badem Sütü Yapımı:
- Bademleri bir kaba alın ve üzerine ılık içme suyu ekleyerek en az 8 saat bekletin.
- Bademleri ve suyu bir blendera alın. Blenderın güçlü olması önemlidir.
- Bademleri beyaz bir renk alana kadar iyice ezin.
- Geriye kalan suyu ilave edin. Dilerseniz su miktarını arttırabilirsiniz.
- Karışımı tekrar blenderdan geçirin.
- Bir süzgeci bir kaba yerleştirin ve üzerine temiz bir tülbent koyun.
- Blenderdan geçirdiğiniz badem karışımını tülbentin üzerine dökün ve süzün.
- Alt kısımda kalan sıvı badem sütüdür.
- İsteğe bağlı olarak tarçın veya bal ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız badem sütünü kapaklı cam bir şişeye aktarın. Badem sütü hazır!
Badem Sütünün Saklanması ve Dayanma Süresi:
Badem sütünü sterilize edilmiş, kapaklı cam şişelerde ve buzdolabında saklayın. Bu koşullarda süt, yaklaşık 3 gün tazeliğini korur. Dondurarak saklamak isterseniz, buz kalıplarında dondurarak veya buzlukta saklayarak dayanma süresini en az 2 aya kadar uzatabilirsiniz.
Badem Sütünün Faydaları ve Besin Değeri:
- Badem sütü, kalsiyum, B2 ve D vitamini bakımından zengindir. Ayrıca düşük kalorilidir ve şu faydaları sağlar:
- Kalp sağlığını destekler.
- Kan şekerini dengeler ve diyabet hastaları için uygun bir alternatiftir.
- Sindirim sistemi dostudur ve bağırsak sağlığını destekler.
- Cildi besler ve yaşlanma belirtilerini azaltmaya yardımcı olabilir.
