Lezzet Durağı

Yöresel kuru bamya çorbası nasıl yapılır?

Kuru bamya çorbası, yöresel lezzetler arasında önemli bir yere sahip olan ve özellikle kış aylarında sıcacık bir çorba olarak sofraları süsleyen bir tariftir. Bu çorba, kuru bamyanın özel dokusunu ve lezzetini etle buluşturarak doyurucu bir lezzet sunar.

Abone Ol

Kuru bamya çorbası, zengin lezzetiyle sofralarınıza keyif katacak bir tarif. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 demet kuru bamya
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 litre tavuk veya et suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım limonun suyu

Yapılışı:

  • Kuru bamyaları yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
  • Bir tencereye bamyaları yerleştirin ve üzerlerini bir parmak geçecek kadar su ekleyin. Yarım limon suyunu da ilave edin.
  • Bamyaları orta ateşte yaklaşık 15 dakika haşlayın. Ardından suyunu süzüp kenara alın.
  • Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  • Soğanlar pembeleştiğinde domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Haşlanmış bamya, tavuk veya et suyu, tuz ve karabiberi tencereye ekleyin.
  • Çorba kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısıp, yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
  • Servis yapmadan önce limon suyu ekleyip karıştırın.
  • Sıcak olarak servis edin ve üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz veya nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!