Selda Çetin - Muhabir
Yaz kapıda ve yaz mevsiminin en güzel meyvelerinden biri olan çilek, reçeli ile de sofralarımıza renk katıyor. Hazır reçeller yerine ev yapımı reçel tercih edenler için, bu yaz sizlere enfes bir ev yapımı çilek reçeli tarifi sunuyoruz.
EV YAPIMI ÇİLEK REÇELİ
MALZEMELER
- 1 kg çilek
- 500 gr toz şeker
- 1 limonun suyu
- Yarım çay kaşığı limon tuzu
HAZIRLANIŞI
- Çilekleri iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Çilekleri bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin.
- Çileklerin suyunu salması için 4-5 saat kadar bekletin.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ve limon tuzunu ekleyin.
- Reçelin kıvam alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Pişen reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan reçeli kavanozlara doldurun ve hava almayacak şekilde kapatın.
- Kavanozları ters çevirerek 10 dakika kadar bekletin.
- Soğuyan kavanozları serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
PÜF NOKTALARI
- Reçeli pişirirken sürekli karıştırın.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa bir damla reçel dökün. Damla yayılmıyorsa reçel kıvamına gelmiştir.
- Reçelin küflenmemesi için kavanozların steril olduğundan emin olun.
- Reçeli serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
EV YAPIMI ÇİLEK REÇELİNİN FAYDALARI
- Ev yapımı çilek reçeli, C vitamini açısından oldukça zengindir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Sindirim sistemine faydalıdır.
- Enerji verir.
- Hafızayı güçlendirir.
Afiyet olsun!