Candan Mert - Muhabir
Birçoğumuzun belki de bilmediği bir gerçek: Karabuğday, karaciğer ve bağırsak sağlığı için oldukça dostane bir bitki türüdür ve kuzukulağıgiller familyasından gelir. Üstelik, gluten içermemesi, çölyak hastaları için harika bir alternatif yapar. Son yıllarda kilo vermeye yardımcı olma özelliğiyle popülerliği artan karabuğdayı, sadece salatalarda, dolmalarda veya çorbaların içinde değil, tatlılarda da kullanabilirsiniz.
SEMİZOTLU KARABUĞDAY SALATASI NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
- 1 su bardağı karabuğday
- 2 su bardağı su
- Yarım demet semizotu
- 1 adet kapya biber
- 1 adet salatalık
- 1 adet havuç
Sos için:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım greyfurtun suyu
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı sumak
Yapılışı:
1. Derin bir tencereye karabuğdayı koyun ve üzerine suyu ekleyin. Kapağı kapalı bir şekilde, suyunu çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
2. Semizotunu ayıklayıp yıkayın ve bir süzgece alarak fazla suyunu süzdürün.
3. Soğuyan karabuğdayı geniş bir karıştırma kabına aktarın. İnce jülyen doğradığınız salatalık, havuç ve kapya biberi ilave edip karıştırın.
4. Suyu süzülen semizotunu ilave edip tekrar karıştırın.
5. Sos için gerekli olan tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.
6. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olan bu karabuğday salatasıyla keyifli bir öğün geçirmenizi dilerim. Afiyet olsun!