Üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis edildiğinde, milföy tatlısı hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet sunar. Hafifliği ve kolay hazırlanışıyla misafirlerinizi şaşırtacak olan bu tatlı, özel günlerde veya günlük atıştırmalıklarda keyifle tüketilebilir.
Milföy Tatlısı Tarifi:
Malzemeler:
- 1 paket milföy hamuru
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- İsteğe bağlı olarak ince çekilmiş fındık, ceviz veya fıstık
- Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
- Milföy hamuru olan paketlerden milföyleri çıkarın ve temiz bir tezgahın üzerine yan yana yerleştirin. Oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Buzu çözülen hamurları baklava dilimi şeklinde keserek veya ortadan ikiye bölerek, fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Milföyleri önceden ısıtılmış 175 dereceye ve alt üst konuma ayarlanmış fırında, üzerleri altın sarısı oluncaya kadar en az 20-25 dakika pişirin.
- Pişen milföyleri tepside soğumaya bırakın. Ardından keskin bir bıçakla enlemesine keserek, midye kabuğu gibi açın.
- Krema için; süt, yumurta sarısı ve toz şekeri orta boy bir tencereye aktarın. Tel çırpıcı ile 1-2 dakika çırpın. Daha sonra un, nişasta ve vanilyayı ilave edip, 2-3 dakika daha karıştırın.
- Orta ısılı ateşte sürekli karıştırarak, kaynayıncaya kadar pişirin.
- Muhallebi kıvamına gelip kaynadığında kremayı ocaktan alın. Sıcak haldeyken mikserin yüksek devriyle 4-5 dakika çırparak, pütürsüz hale gelmesini sağlayın.
- Ilık hale gelen kremayı, ortaları yarılmış milföy hamurlarının içine doldurun. İsteğe bağlı olarak ince çekilmiş fındık, ceviz veya fıstık ekleyebilirsiniz. (Kenarlarından taşacak kadar bol miktarda krema koyun.)
Afiyet olsun!