Selda Çetin - Muhabir
İlik suyu, yüzyıllardır geleneksel tıplarda kullanılan, kemikleri ve eklemleri destekleyen şifalı bir içecektir. Son yıllarda Batı Dünyası'nda da popülerlik kazanan ilik suyu, içerdiği zengin besinlerle birçok sağlık faydası sunmaktadır.
İLİK SUYUNUN FAYDALARI
- Kemik sağlığını destekler: İlik suyu, kolajen, glukozamin ve kondroitin gibi kemik sağlığını destekleyen bileşenler bakımından zengindir. Bu bileşenler, kemikleri güçlendirmeye, eklem ağrısını azaltmaya ve kemik erimesini önlemeye yardımcı olur.
- Eklem sağlığını destekler: İlik suyu, eklem ağrısını ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olan anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Ayrıca, eklemleri destekleyen glukozamin ve kondroitin gibi bileşenler bakımından da zengindir.
- Bağırsak sağlığını destekler: İlik suyu, bağırsak sağlığını destekleyen ve bağırsak bariyerinin sağlığını korumaya yardımcı olan glisin, glutamin ve prolin gibi bileşenler bakımından zengindir. Bu bileşenler, sızıntılı bağırsak sendromu gibi bağırsak sorunlarını önlemeye yardımcı olabilir.
- Bağışıklık sistemini destekler: İlik suyu, bağışıklık sistemini destekleyen ve enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olan amino asitler bakımından zengindir.
- Cildi ve saç sağlığını destekler: İlik suyu, kolajen bakımından zengindir. Kolajen, cildin ve saçın yapısal proteinidir ve bu dokuların sağlığını desteklemeye yardımcı olur.
İLİK SUYU TARİFİ
Bunun için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- Kemikler (tavuk, dana, kuzu veya balık kemikleri)
- Sebzeler (havuç, soğan, sarımsak)
- Baharatlar (tuz, karabiber, defne yaprağı)
Kemik suyu yapmak için şu adımları izleyin:
- Kemikleri ve sebzeleri büyük bir tencereye alın.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 8-12 saat pişirin.
- Soğutup süzün.
İlik suyunu dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz. Sıcak veya soğuk olarak içebilir, çorbalara, soslara veya yemeklere katabilirsiniz. İlik suyunu düzenli olarak tüketerek, sağlığınızı destekleyebilir ve yaşam kalitenizi artırabilirsiniz.