Berfin Bitirim-Muhabir
Ramazan ayı bolluk ve bereketiyle gelirken, birçok kişi iftar sofralarının sultanı güllaç yapımını araştırmaya başladı. Eşinizi dostunuzu toplayacağınız mutlu sofraların ağız tatlandıran lezzetini kolayca yapacaksınız.
Peki güllaç nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır. İşte güllaç yapmanın en kolay yöntemi…
MALZEMELER:
- 12 adet güllaç yaprağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi veya fındık içi
- 1 su bardağı dövülmüş antep fıstığı (isteğe bağlı)
- 1 litre süt
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı gül şerbeti (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı iri taneli nar tanesi (üzeri için)
YAPILIŞI:
- İlk olarak, sütü tencereye alıp kaynamaya bırakın. Süt kaynadıktan sonra içine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Şeker eridikten sonra sütü ocaktan alın ve vanilini ekleyerek karıştırın. Ardından gül suyu ve gül şerbetini ekleyip tekrar karıştırın (isteğe bağlı).
- Güllaç yapraklarını geniş bir kaba alın. Süt karışımından bir kepçe alıp güllaç yaprağının üzerine serpip hafifçe sütü çekmesini sağlayın. Bu işlemi bütün yapraklar için tekrarlayın.
- Her güllaç yaprağının arasına dövülmüş ceviz veya fındık içi serpin. İsterseniz antep fıstığı da ekleyebilirsiniz.
- Güllaç yaprakları bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Son katın üzerine süt dökün ve üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
- Güllaç iyice soğuduktan sonra dilimleyin ve servis tabağına alın.
- Üzerine iri taneli nar tanesi serpip, dilerseniz taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.