Selda Çetin - Muhabir
Somon, omega-3 yağ asitleri, protein ve vitamin bakımından zengin, sağlıklı bir balıktır. Farklı pişirme yöntemleriyle hazırlanabilen somon, evde de kolayca pişirilebilir. İşte evde somon pişirmenin önemli noktaları:
KALİTELİ SOMON SEÇİN
Somon pişirirken ilk adım, kaliteli bir somon seçmektir. Somon balığını seçerken, parlak, rengi canlı ve kokusu taze olan balıkları tercih edin. Somonun eti sert ve sıkı olmalı, derisinin üzerinde herhangi bir renk değişikliği olmamalıdır.
SOMONU MARİNE EDİN
Somonu marine etmek, lezzetini ve besin değerini artırmanın harika bir yoludur. Marine ederken, balık eti ile uyumlu baharatlar ve sebzeler kullanabilirsiniz. Örneğin, limon, zeytinyağı, sarımsak, soğan, dereotu ve fesleğen gibi malzemeler somonla çok iyi uyum sağlar.
DOĞRU PİŞİRME NOKTALARI
Somonu pişirirken, balığın türüne ve pişirme yöntemine göre pişirme süresine dikkat edin. Somonun pişirilme derecesi, arzu ettiğiniz lezzete göre değişebilir. Yarı pişmiş somon, daha sulu bir yapıya sahipken, iyi pişmiş somon daha kuru bir yapıya sahiptir.
DOĞRU SERVİS
Somonu pişirdikten sonra, dilimleyerek servis edebilirsiniz. Somonu servis ederken, yanında patates, sebze veya salata gibi garnitürlerle birlikte sunabilirsiniz.
EVDE SOMON PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI
- Somonu pişirmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu, balığın daha eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Somonu pişirirken, tavanın veya fırının çok sıcak olmasına izin vermeyin. Bu, balığın dışının yanmasına ve içinin pişmemesine neden olabilir.
- Somonu pişirirken, balığın üzerini kaplamayın. Bu, balığın suyunu kaybetmesine neden olur.
EVDE SOMON PİŞİRMENİN FARKLI YÖNTEMLERİ
Somonu evde farklı pişirme yöntemleriyle hazırlayabilirsiniz. İşte en popüler somon pişirme yöntemleri:
- Fırında somon: Fırında somon, en sağlıklı ve kolay somon pişirme yöntemlerinden biridir. Fırını 200 dereceye ısıtın. Somon filetoyu zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın. Somonu fırın tepsisine yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin.
- Tavada somon: Tavada somon, hızlı ve pratik bir somon pişirme yöntemidir. Tavayı orta ateşte ısıtın. Somon filetoyu zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın. Somonu tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin.
- Izgarada somon: Izgarada somon, lezzetli ve sağlıklı bir somon pişirme yöntemidir. Izgarayı orta ateşte ısıtın. Somon filetoyu zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın. Somonu ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin.
SOMON PİŞİRİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
- Somonu pişirirken, balığın türüne ve pişirme yöntemine göre pişirme süresine dikkat edin.
- Somonu pişirmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Somonu pişirirken, tavanın veya fırının çok sıcak olmasına izin vermeyin.
- Somonu pişirirken, balığın üzerini kaplamayın.
SOMON TÜKETMENİN FAYDALARI
Somon, omega-3 yağ asitleri, protein ve vitamin bakımından zengin, sağlıklı bir balıktır. Somon pişirmek, bu faydalı besinlerin vücudunuza alınmasını sağlar. Somon, kalp sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığını korur.