Celal Topçu - Muhabir
Evde yapılan dondurma, doğal malzemelerle sağlıklı bir alternatif sunarken, kişiselleştirilebilir lezzet seçenekleriyle her damak zevkine hitap ediyor...
EVDE DONDURMA NASIL YAPILIR, TARİFİ NASIL?
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 3/4 su bardağı şeker
- 4 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü
İsteğe bağlı olarak meyve püresi, çikolata parçaları veya kuruyemiş
Dondurma Yapılışı:
Bir tencerede sütü ve kremayı orta ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın. Kenara alın ve soğuması için bekletin.
Başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın.
Yavaşça ılık süt karışımını yumurta karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak.
Karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. (Yaklaşık 5-7 dakika)
Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
Pişirdiğiniz karışımı bir kaba alın ve oda sıcaklığında soğuması için bekletin. Ardından buzdolabında tamamen soğutun. (En az 4 saat veya tercihen bir gece)
Soğuyan karışımı dondurma makinesine aktarın ve üretici talimatlarına göre dondurun.
Dondurma isteğe bağlı olarak meyve püresi, çikolata parçaları veya kuruyemişle servis edilebilir.
EVDE DONDURMA YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Dondurma denilince akla yaz sıcaklarında serinletici bir tatlı gelir. Ancak marketlerdeki hazır dondurmaların içeriğindeki katkı maddeleri ve şeker miktarı sağlığımızı tehdit edebilir. Bu nedenle evde doğal malzemelerle dondurma yapmak hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olabilir.
Evde dondurma yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf nokta bulunuyor. İşte bunlardan bazıları:
Malzemelerin Kalitesi: Dondurma yaparken kullanacağınız malzemelerin kalitesi sonuç üzerinde büyük etkiye sahiptir. Organik süt ve krema tercih etmek, lezzeti ve sağlığı artırabilir.
Dondurma Makinesi Seçimi: Evde dondurma yapmanın en önemli adımlarından biri, uygun bir dondurma makinesi seçmektir. Farklı modeller ve kapasiteler bulunmaktadır, ihtiyacınıza uygun olanı seçmek önemlidir.
Kıvam Kontrolü: Dondurma karışımının kıvamını kontrol etmek, sonuç üzerinde büyük bir fark yaratabilir. Karışımın koyulaşması için yeterince pişirilmemesi veya tam tersi olarak fazla pişirilmesi dondurmanın dokusunu etkileyebilir.
Lezzet Katkıları: Dondurma tarifinizi kişiselleştirmek için çeşitli lezzet katkıları ekleyebilirsiniz. Meyve püresi, çikolata parçaları, kuruyemiş veya farklı tatlar dondurmanıza benzersiz bir lezzet katabilir.
Afiyet olsun!