Türkiye siyah çay denildiğinde dünyaya mihmandarlık eden ülkelerden biridir. Karadeniz Bölgesi’nde; Trabzon, Rize, Bayburt, Giresun, Samsun gibi illerimizde yetişen lezzetli çaylar dünyadaki sofraları şenlendiriyor.
Ülkemizde de yoğun bir şekilde tüketilen çayı demlerken yapılan basit bir hata çaydaki tüm lezzeti ve besin değerini yok ediyor.
ÇAYDAKİ TÜM BESİN DEĞERİNİ ANINDA YOK EDİYOR
Ev hanımlarının farkında olmadan ya da bilerek yaptığı en bariz hata kaynar su ile çay demlemesidir. Evet kaynar suyla çay demlememelisiniz.
Çayı demlemek için su kaynadıktan sonra 3-4 dakika bekleyerek suyun 80-90 derece seviyelerine gelmesini bekleyin ve çayı böyle demleyin. Su eğer tam kaynar seviyede olursa çaydaki antioksidan ve vitaminlerin bir kısmı anında yok oluyor.
ÇAY DEMLEMENİN 5 PÜF NOKTASI
Çay demlerken daha lezzetli olması için uygulayabileceğiniz öne çıkan 5 püf nokta şöyle:
· Çayın ideal demleme süresi genellikle 5-10 dakika arasıdır.
· Cam veya porselen çaydanlıklar kullanmak daha sağlıklıdır.
· Çayı taze demleyip 30 dakika içinde tüketmeye çalışın.
· Orantılı miktarda çay kullanarak ideal bir dem oranı yakalayın (genellikle 1 litre su için 2 yemek kaşığı çay).
· Güvendiğiniz markalardan doğal, katkısız çaylar tercih edin.
FAZLA TÜKETMEK KARACİĞER RAHATSIZLIĞINI TETİKLİYOR
Siyah çay lezzetli olsa ve çok tüketilse de aslında büyük hastalıklara davetiye çıkarabiliyor. medicalpark.com.tr sitesinde çayın zararlarına ilişkin önemli bilgiler yer alıyor.
İşte çayın başlıca zararları:
· Beş bardaktan fazla ve yemeklerle birlikte tüketilen siyah çay kansızlığa neden olur. Vücuttaki demir emilimini azalmasına neden olur. Türk toplumunda en çok görülen rahatsızlıkların başında gelen kansızlık ile fazla tüketilen siyah çayın bir ilişkisi olduğu düşünülmektedir.
· Bayat siyah çay ve aç karnına içilen siyah çay mide rahatsızlıklarına neden olabilir. Bayat siyah çay içerisinde bulunan bakteri ve mantarlar artmakta bu da mide rahatsızlıklarına neden olur.
· Bayat siyah çay uzun süre metal kabın içerisinde kalarak etkileşime geçer. Metal ile etkileşime geçmiş siyah bayat çay beyin fonksiyonlarına da zarar verebilir.
· Fazla siyah çay içmenin zararlarından biri de böbrek rahatsızlıklarına neden olmasıdır. Siyah çayın içeriğinde bulunan oksalat böbrek taşı problemine neden olur.
· Siyah çayın zararları arasında dikkat edilmesi gereken bir nokta da ‘çok sıcak çay’ tüketimidir. Çok sıcak çay yemek borusuna zarar verebilir. Yemek borusu kanserinin başlıca nedenleri arasında sıcak içecek tüketimi gelir.
· Siyah çayın içerisinde yer alan kafein, fazla tüketildiği zaman sinirleri uyarır. Stres ve uykusuzluğa neden olur.
· Beş bardaktan fazla tüketilen siyah çay tüketimi fazla su tüketimini engeller. Siyah çayın zararları arasında başlıca nedeni fazla tüketilmesidir. Bununla birlikte ödem ve şişkinliğe yola açar.
· Siyah çay tüketimi insülin direncini etkiler. İnsülin direncinin etkilenmesi ile birlikte karaciğer rahatsızlıkları ortaya çıkar.
· Siyah çay yapısında bulunan maddeler nedeniyle dişlerde sararma ve leke oluşumuna neden olur. Siyah çay tüketimi sonrasında bir bardak su ile ağzı gargara yaparak, suyu içmekte fayda vardır.
· Fazla siyah çay tüketimi baş ağrısına ve gerginliğe neden olur.
Kaynak: medicalpark.com.tr
Derleme: dirilispostasi.com