Merve Dere/Muhabir
İşte sıradan kek tariflerinden farklı, çikolatalı sürprizlerle dolu nefis bir mayalı kek tarifi! Bu lezzetli yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?
Malzemeler:
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 10 gram yaş maya
- Çay kaşığı tuzu geçmeyecek kadar
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yumurta akı (sarısı üzeri için)
- 3,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 100 gram tereyağ
İç Malzeme:
- Kahvaltılık çikolata
- Çikolata parçaları veya damla çikolata
Yapılışı:
- Maya, ılık süt, ılık su, tuz ve şeker bir yoğurma kabına alınarak karıştırılır. Maya iyice eriyene kadar beklenir.
- Yumurta akı eklenir ve karıştırılır.
- Un yavaş yavaş eklenerek yoğurma işlemine başlanır.
- Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğrulur.
- Hamur iki eşit parçaya bölünür. Bir parçasına tereyağ ve kakao eklenip yoğrulur. Diğer parçaya da tereyağ eklenip yoğrulduktan sonra her iki hamurun üzeri örtülerek 20 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
- Her iki parça eşit olarak dikdörtgen şeklinde açılır ve üst üste konur.
- Açılmış hamurun uzun kenarına kahvaltılık çikolata sürülür, üzerine çikolata parçaları veya damla çikolata eklenir.
- Hamur rulo haline getirilip bıçak yardımıyla şeritler kesilir. Her şerit kıvrılır.
- Rulo şeklinde hazırlanan hamur, 20 cm lik kek kalıbına yerleştirilip üzeri kapalı bir şekilde ılık bir ortamda 20-25 dakika kadar daha mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanma sonrasında üzerine yumurta sarısı sürülüp 185 derece fırında (fansız) pişirilmeye bırakılır.
- Piştikten sonra kalıptan çıkarmadan üzeri bir bezle örtülüp soğumaya bırakılır.
Sonuç: Kakaolu ve çikolatalı sürprizlerle dolu bu mayalı kek, her lokmasıyla sizi lezzetin eşsiz dünyasına davet ediyor. Afiyet olsun!