Balkabağını taze ve lezzetli bir şekilde saklamanın birkaç farklı yöntemi vardır. İşte balkabağını kesilmeden veya dilimlenmiş halde nasıl saklayabileceğinize dair basit yöntemler:
Balkabağını Bütün Halde Saklama:
Bütün bir balkabağını saklamak, genellikle dilimlenmiş halinden daha uzun süre taze kalmasını sağlar. İşte bunu başarmanın birkaç yolu:
Serin ve Kuru Bir Ortamda Saklama: Balkabağını, serin, karanlık ve kuru bir yerde muhafaza etmek en iyisidir. Ortalama 10-15 derece sıcaklıkta olan bir yer idealdir. Böyle bir ortamda, bütün balkabağı genellikle 3 ay boyunca taze kalabilir.
Buzdolabında Saklama: Eğer bütün balkabağını buzdolabında saklamak isterseniz, uygun bir şekilde paketlenmiş olarak buzdolabının sebzelik bölmesinde veya uygun bir rafla ayrılmış bir alanda saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklanan balkabağı, genellikle 5 ay kadar taze kalabilir.
Balkabağını Dilimlenmiş Halde Saklama:
Eğer balkabağını dilimlenmiş halde saklamak istiyorsanız, işte size iki kolay yöntem:
Dilimlenmiş Balkabağı Buzlukta Saklama: Balkabağını dilimledikten sonra, dilimleri bir pişirimlik poşete veya hava almayacak şekilde kapatılmış bir kap içine yerleştirin. Ardından poşetin veya kabın ağzını kapatın ve buzdolabının dondurucu bölmesine yerleştirin. Dilimlenmiş balkabağı bu şekilde buzlukta saklanabilir ve genellikle 8 ay kadar taze kalabilir.
Rendelenmiş Balkabağı Buzlukta Saklama: Balkabağını rendeledikten sonra, uygun porsiyonlara ayırın ve hava almayacak şekilde kapalı kaplara veya pişirimlik poşetlere yerleştirin. Kapları veya poşetleri buzdolabının dondurucu bölmesine yerleştirerek saklayın. Rendelenmiş balkabağı bu şekilde de 8 ay kadar taze kalabilir.
Balkabağını pişirmek ve sonra saklamak isterseniz, pişirilmiş balkabağını da buz kalıplarına veya kaplara doldurarak dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişirilmiş balkabağı, genellikle 8-10 ay kadar taze kalabilir.