Bu kurabiyeler, tuzlu ve hafif tatlarıyla özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Zeytinlerin ve peynirin hamura eklenmesiyle elde edilen bu lezzetli kurabiyeler, içindeki yoğurt sayesinde yumuşak bir dokuya sahiptir. Fırından çıktığında yayılan mis gibi kokularıyla evinizi sarmalar ve sıcakken taze taze yendiğinde enfes bir tat deneyimi sunar. Üzerlerine serpiştirdiğiniz susam veya çörekotu ile hem görünümleri hem de lezzetleri daha da zenginleşir. Zeytinli kurabiyeler, pratik tarifleri ve lezzetleriyle her daim sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir seçenektir.Zeytinli kurabiye yapmak için ihtiyacımız olan malzemeler:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı ince kıyılmış zeytin (yeşil veya siyah olabilir)
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

Arnavut Ciğeri tarifi: Eşsiz lezzet ile damaklarınızı şenlendirin Arnavut Ciğeri tarifi: Eşsiz lezzet ile damaklarınızı şenlendirin
  1. Zeytinleri Hazırlamak: İnce kıyılmış zeytinleri bir süzgece alın ve üzerlerine sıcak su dökerek yağlarını akıtın. Ardından kağıt havlu ile kurulayın.
  2. Hamurun Hazırlanması: Geniş bir karıştırma kabında zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve şekeri iyice karıştırın.
  3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı yavaşça sıvı karışıma ekleyerek yoğurmaya başlayın.
  4. Zeytin ve Peynir Eklenmesi: Hamur kıvamına gelince ince kıyılmış zeytinleri ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Hamuru tekrar yoğurun, malzemeler iyice karışana kadar.
  5. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirin.
  6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
  7. Servis: Fırından çıkardıktan sonra zeytinli kurabiyeleri fırın tepsisinde biraz soğumaya bırakın. Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Notlar:

  • Kurabiyelerinizi isterseniz susam veya çörekotu ile süsleyebilirsiniz.
  • Hamuru yoğururken çok fazla işlememeye özen gösterin, fazla işlenen hamur kurabiyelerin kıtır dokusunu etkileyebilir.

Bu tarif, zeytinyağı ve zeytinin lezzetini bir araya getirerek harika bir atıştırmalık sunar. Afiyet olsun!

Editör: Merve Dere