Merve Dere/Muhabir
Efsane lezzet testide saklı! Testi Kebabı, enfes malzemelerle buluşuyor ve sofralarınızı şenlendiriyor. İşte bu lezzet şöleninin sırlarını açan pratik tarif:
Malzemeler
- 1 kg kuşbaşı et (Kuzu ya da orta yağlı dana eti)
- 500 g domates
- 500 g arpacık soğan
- 20 adet sarımsak
- 6 adet orta boy yeşil biber
- 250 g tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Testinin ağzını kapatmak için 1 adet ekmek hamuru
Yapılış:
- Domatesleri soyup yeşil biberleri doğrayın. Arpacık soğanları ve sarımsakları kabuklarından ayıklayın, bütün olarak bırakın. Tuz ve karabiberle harmanlayın.
- Tereyağının yarısını testinin tabanına alın. Et, sebze ve baharat karışımını testiye doldurun. Üzerine küçük parçalara kestiğiniz tereyağını ekleyin.
- Testinin ağzını ekmek hamuruyla kapatın, malzemelerin kendi buharında pişmesine olanak tanıyın.
- Odun ateşinde ya da fırında, testi içindeki kebabı mükemmel bir lezzete dönüştürün.
- Piştikten sonra testiyi kırarak kebabı servis tabağına alın. Yanında nefis bir çoban salata eşliğinde sofranızı renklendirin.
Pişirme Önerisi:
Kişisel zevkinize göre farklı baharatlar ekleyerek, Testi Kebabı'nı kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
Sofranıza geleneksel lezzetin ve modern dokunuşun buluştuğu Testi Kebabı'nı konuklarınıza sunun, övgülerinizi toplayın!
Editör: Merve Dere
