Merve Dere/ Muhabir
Yemekleri ısıtmak, çoğumuz için pratik bir çözüm olabilir; ancak uzmanlara göre, aynı yemeği iki kez ısıtmak sağlığınıza zarar verebilir. İşte bu alışkanlığın olası riskleri:
Besin Değerlerinde Kayıp: Yemeği iki kez ısıtmak, özellikle sebze ve protein içeren yemeklerde besin değerlerinin azalmasına neden olabilir. Yüksek ısı, vitamin ve mineral kayıplarına yol açabilir.
BUZDOLABINDA UZUN SÜRE BEKLEYEN YEMEĞİ YEMEYİN
Toksin Oluşumu: Protein bakımından zengin yemekleri tekrar ısıtmak, özellikle buzdolabında uzun süre bekleyen yemeklerde bakteri üremesine ve toksin oluşumuna neden olur.
3. Gıda Zehirlenme Riski: Yemekleri iki kez ısıtmak, mikropların çoğalma şansını artırabilir. Bu da gıda zehirlenme riskini artırabilir, özellikle hijyen kurallarına dikkat edilmediğinde.
4. Yağların Oksidasyonu: Yağ içeren yemekleri tekrar ısıtmak, yağların oksidasyonuna yol açabilir. Bu durum, sağlıklı yağların zarar görmesine ve serbest radikallerin oluşmasına neden olur.
Beslenme uzmanları, yemekleri taze tüketmenin tercih edilmesini ve eğer ısıtılması gerekiyorsa, bir kereden fazla ısıtılmamasını öneriyor. Ayrıca, mikrodalga kullanımının buharla ısıtmadan daha tercih edilebilir olduğunu belirtiyorlar.
Yemekleri iki kez ısıtmak, sağlığınızı olumsuz etkileyebilir. Daha sağlıklı bir beslenme için taze ve dengeli yemek seçeneklerine odaklanmak önemli.
Editör: Merve Dere
