Selda Çetin - Muhabir
Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Yoğurt, un ve su ile yapılan bu çorba, genellikle sade olarak servis edilir. Ancak, yayla çorbasını daha da lezzetli hale getirecek bazı farklı tarifler de mevcuttur.

İşte, klasik yayla çorbası tarifinin dışında denemeniz gereken birkaç farklı tarif:

Yayla Çorbası Tarifi: Nohutlu Yayla Çorbası

Nohut, protein ve lif bakımından zengin bir besindir. Nohutlu yayla çorbası, bu nedenle hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir.

Malzemeler:

  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı aşlık (buğday, pirinç vs)
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı su
  • Yeterince sıcak su (Yaklaşık 5 su bardağı)
  • Nane
  • Sıvıyağ

Yapılışı:

  1. Bir tencereye sıvıyağı koyun ve ısıtın.
  2. Ardından, aşlığı ekleyin ve kavurun.
  3. Ardından, haşlanmış nohutu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  4. Diğer bir tarafta, yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpın.
  5. Ardından, bu karışımı nohutlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
  6. Ardından, sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
  7. Çorbayı kaynatın ve ardından ocaktan alın.
  8. Çorbayı servis ederken üzerine nane serpin.

Yayla Çorbası Tarifi: Bulgurlu Yayla Çorbası

Bulgur, lif bakımından zengin bir besindir. Bulgurlu yayla çorbası, bu nedenle hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir.

Malzemeler:

  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı bulgur
  • 1 su bardağı su
  • Yeterince sıcak su (Yaklaşık 5 su bardağı)
  • Nane
  • Sıvıyağ

Yapılışı:

  1. Bir tencereye sıvıyağı koyun ve ısıtın.
  2. Ardından, bulguru ekleyin ve kavurun.
  3. Ardından, yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpın.
  4. Ardından, bu karışımı bulgurlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
  5. Ardından, sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
  6. Çorbayı kaynatın ve ardından ocaktan alın.
  7. Çorbayı servis ederken üzerine nane serpin.

Yayla Çorbası Tarifi: Mevsim Sebzeleriyle Yayla Çorbası

Mevsim sebzeleri, yayla çorbasına lezzet ve renk katabilir. Mevsim sebzeleriyle yayla çorbası yapmak için, dilediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz. Örneğin, havuç, kabak, patates, bezelye gibi sebzeler kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı aşlık (buğday, pirinç vs)
  • 1 su bardağı haşlanmış sebze (havuç, kabak, patates, bezelye gibi)
  • 1 su bardağı su
  • Yeterince sıcak su (Yaklaşık 5 su bardağı)
  • Nane
  • Sıvıyağ

Yapılışı:

  1. Bir tencereye sıvıyağı koyun ve ısıtın.
  2. Ardından, aşlığı ekleyin ve kavurun.
  3. Ardından, haşlanmış sebzeleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  4. Diğer bir tarafta, yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpın.
  5. Ardından, bu karışımı sebzeli karışıma ekleyin ve karıştırın.
  6. Ardından, sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
  7. Çorbayı kaynatın ve ardından ocaktan alın.
  8. Çorbayı servis ederken üzerine nane serpin.
Editör: Selda Çetin