Candan Mert - Muhabir
Evde yapılan yoğurtlar, marketten alınanlar kadar tercih ediliyor. Bazıları dışarıdan almayı tercih ederken, kıvamı yoğun ve mayasız ev yapımı yoğurtlar da oldukça popüler. Bu tarz yoğurtlar, evde kolaylıkla hazırlanabilir ve sağlıklı bir alternatif sunar.
USTA AŞÇILARIN TARİFİ! TAŞ GİBİ YOĞURT NASIL YAPILIR?
Maya kullanmadan yapılan yoğurtlar, sert bir kıvamda ve lezzetli bir yapıya sahip olabilir. Bunun için ihtiyacınız olanlar ise 2 litre süt ve bir yemek kaşığı tuz.
Öncelikle sütü bir tencereye koyup kaynatın ve ardından ocağın altını kapatıp sütü soğumaya bırakın. Süt oda sıcaklığına geldiğinde tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
Sterilize ettiğiniz yoğurt kavanozlarına sütü paylaştırın ve ağzını sıkıca kapatın. Kavanozları sıcak bir örtü ile sarabilir veya bir termosun içine yerleştirebilirsiniz.
Sütleri 6-8 saat boyunca bekletin. Bekleme süresinin sonunda yoğurtlarınız tam kıvamında olacaktır.
Ev yapımı yoğurdun sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. İçerdiği probiyotikler, sindirim sisteminizi düzenleyerek sindirim rahatsızlıklarını önlemeye yardımcı olur. Ayrıca çeşitli vitaminler içerir ve bağışıklık sisteminizi güçlendirir, enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.
Kalsiyum ve D vitamini açısından zengin olan yoğurt, kemik sağlığınızı desteklerken, potasyum, magnezyum gibi mineraller kalp sağlığınızı korumaya yardımcı olur.
