Berlin’in trendy Mitte semtindeki Kebap With Attitude restoranında, döner kebap ustaları, dönen şişlerin etrafında ustalıkla çalışarak ince dilimler halinde etleri kesiyor. Ancak Türkiye'nin Avrupa Komisyonu'na yaptığı başvuru, döner kebapların adını yasal olarak kullanabilmesi için yeni düzenlemeler getirebilir.
Döner kebap sektörü, Almanya'da yıllık yaklaşık 2,3 milyar Euro, Avrupa genelinde ise 3,5 milyar Euro'luk bir ciro sağlıyor. Türkiye, Nisan ayında döner kebabı "geleneksel özel ürün" olarak koruma altına almak için başvuruda bulundu.
Bu düzenlemeler, etlerin belirli yaşta ve belirli malzemelerle hazırlanmasını zorunlu kılacak. Türkiye’nin önerisi, etlerin belirli bir yaşta hayvanlardan gelmesi ve belirli baharatlarla marine edilmesi gerektiğini belirtiyor.
Almanya'nın Tarım Bakanlığı, bu başvuruya şaşırdıklarını ve döner kebabın Almanya'nın bir parçası olduğunu vurgulayarak, yerel çeşitliliğin korunması gerektiğini ifade etti. Bakan Cem Özdemir, döner kebabın nasıl hazırlandığına dair Ankara'dan gelen düzenlemelere gerek olmadığını belirtti.
Döner kebap, sadece yemek kültüründe değil, siyasi alanda da yankı buluyor. Artan döner fiyatları, Die Linke partisinin şansölyeden "fiyat kesintisi" talep etmesine neden oldu. Ayrıca, Almanya Cumhurbaşkanı Frank-Walter Steinmeier’in Türkiye ziyareti sırasında döner kebap sahibi bir esnafı da yanında götürmesi, "döner diplomasisi" olarak adlandırıldı.
Almanya'daki döner kebapçıları, Türkiye'nin önerdiği düzenlemelerin yerel ekonomik sorunlara yol açabileceğini ve hukuki zorluklara neden olabileceğini savunarak, döner kebabın çeşitliliğinin korunması gerektiğini vurguluyor.
