Selda Çetin - Muhabir
Sushi, son yıllarda Türkiye'de de oldukça popüler hale gelen bir Japon yemeğidir. Çiğ balık, pirinç ve deniz yosunu gibi çeşitli malzemelerden yapılan suşi, lezzetli olmasının yanı sıra sağlıklı bir besin olarak da kabul edilir.
SUSHİNİN SAĞLIK AÇISINDAN FAYDALARI
· Omega-3 yağ asitleri açısından zengindir: Somon, ton balığı ve sardalya gibi yağlı balıklar, kalp ve beyin sağlığı için önemli olan omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.
· Protein kaynağıdır: Suşi, balık ve deniz ürünleri protein bakımından da zengindir. Protein, kasların ve dokuların büyümesi ve onarımı için gereklidir.
· Düşük kalorilidir: Suşi, diğer birçok öğüne kıyasla daha düşük kalorilidir. Bu nedenle, kilo vermek veya korumak isteyenler için iyi bir seçenek olabilir.
· Vitamin ve mineraller içerir: Suşi, B vitaminleri, selenyum ve iyot gibi vitamin ve mineraller bakımından da zengindir.
SUSHİNİN SAĞLIK AÇISINDAN DEZAVANTAJLARI
· Civa içerebilir: Bazı balık türleri, civa gibi ağır metaller içerebilir. Özellikle hamile kadınlar ve çocuklar, yüksek civa içeren balık türlerinden kaçınmalıdır.
· Yüksek sodyum içerebilir: Suşi, soya sosu gibi yüksek sodyum içeren soslarla servis edilebilir. Yüksek sodyum alımı, yüksek tansiyon ve kalp hastalığı riskini artırabilir.
· Bazı kişiler için çiğ balık güvenli olmayabilir: Bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler veya hamile kadınlar, çiğ balık tüketmekten kaçınmalıdır.
SUSHİYİ DAHA SAĞLIKLI TÜKETMEK İÇİN
· Yağlı balıklar yerine yağsız balıklar tercih edin.
· Soya sosu gibi yüksek sodyum içeren sosları az miktarda kullanın.
· Suşinizi sebzelerle zenginleştirin.
· Suşiyi ara öğün olarak tüketin.
Suşi, genel olarak sağlıklı bir besin olarak kabul edilir. Ancak, bazı dezavantajları da vardır. Suşiyi daha sağlıklı tüketmek için bazı adımlar atabilirsiniz.
