Selda Çetin - Muhabir
Mutfağımızın vazgeçilmez ikilisi soğan ve patates, lezzet katmanın ötesinde sağlığa da birçok fayda sunar. Fakat bu iki besin saklama konusunda dikkat edilmesi gereken bir püf noktasına sahiptir: Asla bir arada saklanmamalıdırlar! Peki ama neden?
SOĞAN VE PATATES NEDEN AYNI YERDE BULUNDURULMAMALI?
- Patates, etilen gazı üretir. Bu gaz, soğanların filizlenmesine ve çürümesine neden olur.
- Soğan, nemi emer. Bu durum patateslerin kurumasına ve sertleşmesine yol açar.
- Farklı sıcaklık ve nem gereksinimleri: Soğan serin ve kuru ortamları tercih ederken, patates daha karanlık ve nemli ortamlarda daha uzun süre taze kalır.
PEKİ NASIL SAKLANMALI?
- Soğanları: Serin ve kuru bir ortamda, örneğin tel sepet veya kağıt torbalarda saklayın.
- Patatesleri: Karanlık ve nemli bir ortamda, örneğin kiler veya dolapta saklayın.
- Her iki besini de: Işıktan ve ısı kaynaklarından uzak tutun.
- Düzenli olarak kontrol edin: Çürüyen veya filizlenen sebzeleri ayıklayın.
Bu basit püf noktalarına dikkat ederek soğan ve patateslerinizi daha uzun süre taze tutabilir, mutfaktaki israfı önleyebilirsiniz.
Editör: Selda Çetin
