Selda Çetin - Muhabir
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan yumurta, lezzeti ve besleyiciliği ile her zaman favorimiz. Peki ya yumurtayı en sağlıklı şekilde nasıl pişirebiliriz? Haşlanmış mı, yağda mı? Bu ikilemde hangisi daha sağlıklı?
HAŞLANMIŞ YUMURTA
- Yağsız ve Kalorisiz: Haşlanmış yumurta, yağda pişirilmediği için kalori ve yağ oranı düşüktür. Diyet yapanlar için ideal bir seçimdir.
- Besin Değerleri Korunur: Haşlama işlemi, yumurtanın besin değerlerini korumaya yardımcı olur. Vitaminler ve mineraller kaybolmadan vücudumuza alınır.
- Daha Kolay Hazırlanır: Haşlanmış yumurta, yağda yumurtaya göre daha pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanır.
YAĞDA YUMURTA
- Lezzetli ve Doyurucu: Yağda pişen yumurtanın lezzeti birçok kişi için daha çekicidir. Doyuruculuğu da daha fazladır.
- Pişirme Çeşitliliği: Yağda yumurta, farklı pişirme teknikleri ile farklı lezzetlere dönüştürülebilir.
- Daha Yumuşak Dokusu: Haşlanmış yumurtaya göre daha yumuşak ve kremsi bir dokuya sahiptir.
PEKİ HANGİSİ DAHA SAĞLIKLI?
Sağlık açısından bakıldığında haşlanmış yumurta, yağda yumurtaya göre daha öndedir. Yağda pişirme işlemi, yumurtanın besin değerlerini düşürebilir ve kalori ve yağ oranını artırabilir. Özellikle kolesterol ve kilo problemi olanlar için haşlanmış yumurta daha uygun bir seçimdir.
Ancak yağda yumurta da ara sıra tüketilebilir. Lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı seçeneği olarak değerlendirilebilir. Kullanılan yağın türü ve miktarı da önemlidir. Zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar tercih edilmeli ve yağ miktarı az tutulmalıdır.
Sağlıklı bir kahvaltı için haşlanmış yumurta ilk tercihiniz olmalı. Yağda yumurta ise ara sıra lezzetli bir alternatif olarak tüketilebilir.
HAŞLANMIŞ YUMURTA PİŞİRME İPUÇLARI
- Yumurtayı soğuk suya koyun ve suyu kaynatın.
- Kaynayan sudan sonra istediğiniz kıvama göre 5-10 dakika pişirin.
- Soğuk suda soğutarak kabuğunu kolayca soyabilirsiniz.
YAĞDA YUMURTA PİŞİRME İPUÇLARI
- Zeytinyağı veya tereyağı gibi sağlıklı yağlar kullanın.
- Yağı çok fazla ısıtmadan yumurtayı ekleyin.
- Düşük ateşte istediğiniz kıvama göre pişirin.
- Fazla yağı kağıt havlu ile alabilirsiniz.
