Şerbetçi otu, çok yıllık bir endüstriyel bitki olarak Pazaryeri ilçesinde yaklaşık 1400 dekarlık alanda yetiştiriliyor. Bölgedeki üretim alanında "aroma", "brewers gold", "Erciyes", "Ege" ve "Pazaryeri" cinsleri bulunuyor. Nisan ayında ipliklenerek yeni sezona hazırlanan bitki, ağustosta hasat ediliyor ve ardından Pazaryeri ve Köyleri Şerbetçi Otu ve Gül Ekicileri Tarımsal Kalkınma Kooperatifi (OT-GÜL KOOP) ile özel bir firmaya ait tesislerde işlenerek içecek sanayinde ham madde olarak kullanılıyor.
Bitkinin Kilogram Fiyatı 69 Lira
Şerbetçi otunun "aroma" cinsinin kilogram fiyatı 69 lira, diğer cinslerinin kilogram fiyatı ise 67 lira olarak belirlenmiş durumda. Belediye Başkanı Zekiye Tekin, şerbetçi otunun sadece Pazaryeri'nde üretildiğini vurgulayarak, ürünün ilaç sanayinde de kullanıldığını belirtti. Tekin, "Yatıştırıcı özelliğinden dolayı çocukların rahat uyumasını sağlar. Yöre halkı hem çocuklarına şerbetçi otu yastıkları yapar hem de mayalama özelliğinden dolayı ekmek mayalarında kullanır. Biz de Belediye olarak farklı alternatifler üretmek adına 'şerbetçi otu kolonyası' geliştirdik. AR-GE çalışmalarımız devam ediyor," şeklinde konuştu.
Tekin, şerbetçi otunun 1974'ten bu yana bölgenin ana gelir kaynaklarından biri olduğunu ve ilçenin yüzde 80'inin bu sektörden emekli olduğunu ekledi.
Üreticilerin Görüşleri
40 yıldır şerbetçi otu yetiştiren üreticilerden Orhan İlhan, yaklaşık 8 dönüm alanda üretim yaptığını ve hasada başladıklarını belirtti. İlhan, "Mahsuller oluştu, fabrikada sıram da geldi. Hasada başladık, devam ediyoruz. Traktöre yükleyerek toplama makinelerine götüreceğiz. Yarın hasadı bitirmeyi planlıyoruz. İnşallah iyi bir gelir elde edeceğiz," dedi.
OT-GÜL KOOP Yönetim Kurulu Başkanı Zafer Kozpınar, şerbetçi otlarını yaş halde teslim aldıklarını ve kurutma işlemi uyguladıktan sonra soğuk hava depolarında beklettiklerini söyledi. Kozpınar, "Sezon sonuna kadar soğuk hava depolarında bekletiyoruz. Daha sonra 'peletleme' kısmımız var. Akabinde satışa sunuyoruz. Kooperatifimizin 300 kadar üyesi var, bunların yaklaşık 100'ü aktif. Şerbetçi otu, her alanda kullanılabilecek bir bitki. Gerekli çalışmaların yapılarak kullanım alanının yaygınlaştırılmasını istiyoruz. Pazaryerlilerin yüzde 80'inin sigorta girişleri buradan. Çoğu kişi buradan emekli oldu," şeklinde konuştu.
Kozpınar, geçmiş yıllarda şerbetçi otunun pek çok ilde ekildiğini ancak iklim koşulları sebebiyle en iyi verimin Pazaryeri'nde alındığını belirtti. Son yıllarda kar yağışlarının azalmasının verimde düşüşe neden olduğunu ifade eden Kozpınar, "Türkiye'de sadece burada yetiştiriliyor. Kanser tedavisinde de kullanıldığını biliyoruz," dedi.
