Gaziantep ve Şanlıurfa yöresinde çok sevilen patlıcan kebabını denemeye ne dersiniz? İşte o eşsiz lezzet
Malzemeler:
- 4 adet iri patlıcan
- Yarım kilogram yağlı kıyma (lezzeti artırmak için yağlı tercih edilebilir)
- 6 adet orta boy domates
- 6 adet taze yeşil biber
- Tuz
- Karabiber
Yapılış:
- İlk adım olarak patlıcanlar, domatesler ve biberler iyice yıkanır, hazırlanır.
- Kıyma, tuz ve karabiberle harmanlanır; köfte şekli verilir.
- Patlıcanlar, yaklaşık iki parmak kalınlığında dilimlenir ve her bir dilim bir köfte şeklinde tepsiye dizilir.
- Ortalarına domates ve yeşil biber eklenir.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 1 saat pişirilir. Fırınınıza göre sıcaklık ve süre ayarları değişebilir. Alternatif olarak, şişe dizilerek mangalda da lezzetlendirilebilir.
Afiyet olsun!
Muhabir: Merve Dere
