Türk mutfağının en çok sevilen tatlı çeşitlerinden biri Midye Baklava tarifi. Midye Baklavanın hem lezzeti hem de görselliği onun tercih edilme sebepleri arasında yer alıyor. Yufkaların ince açılması, kullanılan tereyağı, şerbetinin kıvamından kullanılan nişastanın kalitesine kadar her bir detay Midye Baklavanın lezzetini etkilemektedir. Ayrıca özellikle sirke kullanımı baklavanın hamurunun parçalanmadan daha ince açılmasına ve lezzetine yardımcı olur. Midye Baklava nasıl yapılır sorusunun yanıtını merak edenler için kıyır kıyır, tam tutan Midye Baklava tarifi, malzemeleri yazımızın detayında...
Midye baklava nasıl yapılır? İşte kıyır kıyır, tam tutan Midye Baklava tarifi, malzemeleri!
Midye Baklava hamuru için gerekli malzemeler;
2 su bardağı ve ek olarak yarım su bardağından biraz fazla un
1 su bardağından 2 parmak eksik süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
Çeyrek su bardağı ayçiçek yağı
25 gr. - 1 tepeleme yemek kaşığı - eritilmiş tereyağı
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
Midye Baklava hamurunu açmak için;
Buğday nişastası
Midye Baklavanın içi için;
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı toz şeker
İri kıyılmış ceviz
Midye Baklavanın üzeri için;
50 gr. tereyağı
Yarım su bardağı ayçiçekyağı
Midye Baklavanın şerbeti için;
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
3 - 4 damla limon suyu
Midye Baklavanın yapılışı;
Midye baklava tarifini hazırlarken öncelikle irmikli katmanı için küçük bir tencereye süt, irmik ve toz şekeri koyun ve orta ateşte karıştırarak koyu bir kıvama getirin. Bir karıştırma kabına unu alın. Üzerine süt, yumurta, sirke, ayçiçekyağı, eritilmiş tereyağı, tuz ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğurun.
Hamurunuz hazır olduktan sonra 4 ya da 5 beze çıkartın.
Tezgahınıza nişasta serpin ve üzerine bezeyi koyup, oklava ya da merdaneyle açmaya başlayın.
Hamurunuzu açarken her katına nişasta serpin.
Hamurunuzu açtığınızda çok fazla kalınlaştırmaması için kenar kısımlarını hafif kesin.
Bir hamurdan 4 tane baklava çıkacaktır.
Açılan hamura eşit aralıklarla enlemesine 4 parça olacak şekilde ceviz koyun.
Cevizlerin üzerine 1 yemek kaşığı hazırladığınız irmikli harçtan ekleyin.
Bir bıçak yardımıyla hamuru boylamasına kesin.
Kenarlarda kalan hamurları harçlı tarafa ittirin ve üzerine kapatın. Bütün hamurları aynı şekilde hazırlayın.
Pişireceğiniz cam fırın kabına hazırladığınız baklavaları yerleştirin.
Üzeri için;
Bir tavada tereyağını eritin ve içerisine ayçiçekyağını da ekleyin ve bir kaşık yardımıyla hazırladığınız baklavaların üzerine gezdirip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkmasına yakın şerbeti için olan malzemeleri bir küçük tencerede kaynatın.
Baklavalar fırından çıkınca üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.
Midye baklavanız sunuma hazırdır.
Afiyet olsun!..
