MasterChef Pekin Ördeği nasıl yapılır? İşte Somer Şef imza tabağı Pekin Ördeği tarifinin detayları merak ediliyor. Ekranların sevilen lezzet programı MasterChef 2020’de 24 Aralık 2020 Perşembe akşamı yarışmacılar, Somer Şef’in imza tabağı Pekin ördeği tarifini hazırlamak için yarıştı. Somer Şef’in tabağına en yakın lezzeti hazırlamak için uğraşan yarışmacıların çabası görülmeye değerdi. Ekran başındaki izleyiciler de Somer Şef Pekin ördeği tarifi, nasıl pişirilir sorularının yanıtını aramaya başladı. Peki, kızarmış sosuyla iştah kabartan MasterChef Pekin Ördeği nasıl yapılır, pişirilir? İşte Somer Şef imza tabağı Pekin Ördeği tarifinin detayları yazımızda.
MasterChef Pekin Ördeği nasıl yapılır? İşte Somer Şef imza tabağı Pekin Ördeği tarifinin detayları!..
Somer Şef Pekin ördeği tarifi için gerekli malzemeler;
1 adet Pekin Ördeği
Tuz
Soğan
Sarımsak
Ayçiçek yağı
Tane karabiber
Soya sos
Toz seker
Bal
Sirke
Zencefil
Karanfil
Defne yaprağı
Hoisin sos
Üzerine
Bal
Esmer şeker
Su
Soya sos
Pirinç sirkesi
Somer Şef Pekin ördeği nasıl yapılır, pişirilir?
Temizlediğiniz pekin ördeğini güzelce yıkayıp içini dışını kağıt havlu ile kurulayınız. Ardından kompresör ya da hava pompası yardımı ile derisi ile etinin arasına hava basarak derinin etten ayrılmasını sağlayın. Bir mayonez tenceresine sarımsak ve zencefil rendeleyiniz. hoisin sos, anason, tane karabiber, defne yaprağı, şeker, soya sosu ve küp küp doğranmış soğanı ördeğin içine masaj yaparak yediriniz ve alt ve üst kısmından hava almayacak şekilde bir şiş yardımı ile dikiniz.
Poşe suyu hazırlama
Büyük bir tencereye su, bal, şeker, karanfil anason ve karanfil ekleyiniz ve kaynatınız. Kaynayan karışımımızı ördeğimizin her yerine temas edecek şekilde üstüne dökerek 5dk banyo yaptırınız. (deriler şişecektir)
Kurutma işlemi
Ördeğimizi ip yardımı ile ocağınızın en az 50vm üstüne gelecek şekilde ördeği asınız ve ocağı açınız. Ocaktan gelen kuru ve sıcak hava dalgası ördeğin dış derisini kurutacaktır. Bu işlem en az 2saat sürmelidir.
Kuruyan ördeğimizi 170 derece fırında iyice kızarıp dışı çıtır olana kadar pişiriniz ve 25 dakika kadar dinlendirip tüketebilirsiniz
