Nilay Çekiç - Muhabir
KURBAN ETİ NASIL SAKLANIR?
Kurban etleri, parçalara ayrıldıktan sonra serin ve temiz bir yerde 5-6 saat dinlendirilmeli. Parçalanmış etin iç kısmının sıcaklığının düşmesi için et, üstü kapatılmadan bekletilmelidir.
Derin dondurucu da büyük parçalar halinde saklanması önerilmektedir. Et dinlendirildikten sonra temiz kaplar içerisinde buzdolabında 3-4 gün dondurularak (-18) 6 aya kadar saklanabilir.
Yemeklerde ve mangallarda kullanılacak etler, doğranıp poşetlerle saklanabilir. Ancak eti ne yapacağınıza karar veremiyorsanız büyük parçalar halinde dondurucuya atıp sonradan çözdürüp tüketmeniz önerilir.
Dondurup çözdürülen etlerin tekrar kullanılması sağlıklı olmadığından etler, tek seferde tüketilecek büyüklükte paketlenmelidir.
