İzmir köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup özellikle Ege bölgesinde sıkça yapılan bir yemek olarak karşımıza çıkıyor. Yumuşacık köfteler, kızarmış patates ve lezzetli domates sosuyla birleşerek sofralarınıza mükemmel bir tat getirir.
Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, özel günlerden günlük yemeklere kadar her sofraya uyum sağlar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz İzmir köfte tarifi!
İZMİR KÖFTE MALZEMELER
Köfte için:
500 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Diğer malzemeler:
3 adet orta boy patates
2 adet yeşil biber
2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İZMİR KÖFTE TARİFİ
- Köfte malzemelerinin tamamını geniş bir kaba alıp iyice yoğurun. Köfte harcını 15-20 dakika dinlendirin.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafif uzun köfteler şeklinde yuvarlayın.
- Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayın.
- Tavada sıvı yağı ısıtıp patatesleri hafifçe kızartın, ardından köfteleri de kısa süreliğine kızartıp kenara alın.
- Fırın kabına patatesleri ve köfteleri yerleştirin.
- Aynı tavada doğranmış biberleri soteleyin, üzerine rendelenmiş domates ve salçayı ekleyip birkaç dakika pişirin.
- Sıcak suyu ekleyerek sosu biraz kaynatın ve ardından köfte ve patateslerin üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
