Bu lezzetli yemeği daha önce denemediyseniz ve tarifini merak ediyorsanız, işte size mükemmel sonuçlar almanızı sağlayacak kıymalı biber dolması tarifi:
- Kıymalı Biber Dolması İçin Gerekli Malzemeler:
- 20 adet orta boy dolmalık biber
İç harcı için:
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 150 gram kıyma
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet domates
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- Dolmaların ağız kısmını kapatmak için:
- Domates
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)
Üzerine:
- 1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)
Kıymalı Biber Dolması Tarifinin Yapılışı:
- Biberlerin sap kısımlarını kesip içlerini temizleyin ve yıkayarak süzün.
İç harcı için; bir tencerede sıvı yağ ile doğranmış soğanı kavurun.
- Üzerine kıymayı ekleyerek suyunu salıp rengi dönene kadar kavurun.
- Küçük doğranmış domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
- Salça, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış pirinç ve kıyılmış maydanozu ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. (Not: İç harcı pişirmeyi tercih ediyorum, ancak isterseniz çiğ malzemeleri de karıştırarak kullanabilirsiniz.)
- Dolmalık biberleri iç harç ile doldurun ve üzerlerine domates dilimleriyle kapatın. Biberlerin üzerinde bir miktar boşluk bırakmayı unutmayın.
- Salça ve sıcak suyu karıştırarak sosu hazırlayın ve dolmaların üzerine dökün.
- Dolmaların yarısına gelecek kadar daha sıcak su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişirin.
- Biberler ve pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Servise hazır olan kıymalı biber dolmanızı afiyetle yiyebilirsiniz!
Bu tarif, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek harika bir lezzet sunacak. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun!
Editör: Merve Dere
