Kıl biber turşusu tarifi oldukça basit ve lezzetlidir. İşte adım adım kıl biber turşusu tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kıl biberi
- 2-3 adet acı biber (isteğe bağlı, turşunun acılığını ayarlayabilirsiniz)
- 2-3 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- İsteğe bağlı olarak taze kekik veya kimyon
Yapılışı:
- Kıl biberleri iyice yıkayın ve saplarını temizleyerek ince halkalar halinde doğrayın. Acı biberleri de isteğe bağlı olarak doğrayın.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Sarımsakları ezerek veya ince dilimler halinde doğrayarak hazır edin.
- Bir tencereye suyu, sirkeyi ve tuzu ekleyin. Karışımı kaynatın ve ardından ocaktan alın.
- Bir cam kavanoza doğradığınız kıl biberlerini, acı biberleri, domatesleri ve sarımsakları yerleştirin.
- Hazırladığınız sirke-sulu karışımı kavanoza dökün.
- İsteğe bağlı olarak taze kekik veya kimyon ekleyebilirsiniz.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kavanozu tekrar düz konuma getirin ve serin bir yerde muhafaza edin.
- Turşunun lezzeti için en az 2-3 gün bekletmeniz
Muhabir: MERVE DERE
