Ev yapımı iskender kebabı tarifini hazırlarken olmazsa olmaz enfes iskender sosu tarifine yazımızda yer vereceğiz. Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan iskender kebabı yapılışında öncelikle iskender sosu yapılışı ve malzeme listesine, ölçüsüne dikkat edilmeli. İşte İskender sosu tarifi! Evde nefis iskender sosu nasıl yapılır? Detaylar yazımızda.
İskender sosu tarifi! Evde nefis iskender sosu nasıl yapılır?
İskender sosu hazırlamak için gerekli malzemeler;
2 su bardağı sıcak su
6 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı domates salçası
6 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet bayat pide
Yoğurt
Kırmızı toz biber
Karabiber
Kekik
Tuz
Evde iskender sosu yapılışı
Sos tavasına tereyağı koyup eritiyoruz. Tereyağını erittirdikten sonra domates salçasını ekleyip kavuruyoruz. Kavrulan salçanın içine toz biber, karabiber ve kekiği ekleyelim. Salçayı akıcı kıvama getirmek için bir su bardağı sıcak suyumuzu ekleyip sosumuzu pişirmeye devam ediyoruz.
Sosumuz kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz. İskender kebap sosumuz hazırlandıktan sonra küp küp doğranmış pidelerin üzerine gezdiriyoruz. Sosunu döktüğümüz pidelerin üzerine de kızarttığımız etlerimizi koyuyoruz. Son olarak hazırlanan tabağın kenarına yoğurdunu da ekleyelim. Kalan tereyağını eritip içerisine kırmızı toz biberimizi atıp iskender kebabımızın üzerinde gezdirelim, sıcak sıcak servis edelim.
Afiye olsun!..
