Yoğurt çorbası, hem hafif hem de besleyici olmasıyla sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, yoğurdun ferahlatıcı tadı ve terbiyeli kıvamıyla her damak zevkine hitap eder. Kendinizi biraz hasta hissettiğinizde bu çorbayı yapabilirsiniz.
Yapımı oldukça pratik olan yoğurt çorbası, az malzeme ile kısa sürede hazırlanabilir. İşte kıvamı tam tutan, lezzetli bir yoğurt çorbası tarifi!
YOĞURT ÇORBASI MALZEMELERİ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 5 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
YOĞURT ÇORBASI TARİFİ
1. Terbiyeyi Hazırlayın:
Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
2. Çorbanın Temelini Pişirin:
Tencereye suyu veya et suyunu alın ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Yoğurt Karışımını Ekleyin:
Kaynamakta olan çorbadan bir kepçe alarak yoğurtlu terbiyeye ekleyin ve hızla karıştırın. Böylece yoğurdun kesilmesini önleyebilirsiniz. Daha sonra bu karışımı tencereye yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
4. Kıvamını Ayarlayın:
Çorbanız kaynadıkça kıvam alacaktır. Çok koyu olursa bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz. Tuzunu en son ekleyerek karıştırın.
5. Yağlı Sosu Hazırlayın:
Bir tavada tereyağını eritin, üzerine kuru nane ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Kısa bir süre kavurduktan sonra çorbanın üzerine gezdirin.
6. Servis:
Çorbanızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında kızarmış ekmekle harika bir uyum sağlayacaktır.
