Turşuluk olgunluğa erişene kadar bekleyen bu lezzetli atıştırmalık, özellikle kahvaltılarda, sandviçlerde veya yanında peynirle servis edildiğinde enfes bir lezzet sunar. Ayrıca, ev yapımı havuç turşusu, marketlerde bulunanlarla kıyaslandığında daha doğal ve sağlıklı bir alternatif sunar. Hem hazırlanışı kolaydır hem de uzun süre tazeliğini koruyarak keyifle tüketilebilir.
Havuç Turşusu Tarifi
Malzemeler:
- 2 kilogram havuç
- Birkaç adet acı yeşil biber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı limon tuzu
- 1 su bardağı sirke
Yapılış:
- Havuçları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Havuçları istediğiniz şekilde doğrayın. Ucu tırtıklı bir bıçak kullanabilirsiniz.
- Küçük bir bidona havuçları, acı yeşil biberleri ve soyulmuş sarımsakları sırayla yerleştirin.
- Bir kasede tuz, şeker, limon tuzu ve sirkeyi karıştırın. İhtiyaca göre su ekleyin.
- Hazırladığınız karışımı bidondaki havuçların üzerine dökün. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Bidonun kapağını sıkıca kapatın ve dışını temizleyerek bir kenara alın.
- Turşunun lezzetlenmesi için bir gün bekletin. Daha sonra serin ve karanlık bir yerde saklayarak kışa kadar muhafaza edin.
Afiyet olsun!
Muhabir: MERVE DERE
