Patlıcan, domates, biber ve etin muhteşem uyumunu bir araya getiren bu enfes yemek, ev yapımı versiyonuyla sofraları şenlendiriyor.
Musakka Tarifi: Musakka yapımı oldukça basit ve malzemeleri kolayca bulunabilir. İşte adım adım musakka tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patlıcan
- 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kimyon
- Bir tutam maydanoz
Hazırlık:
- Patlıcanları yıkayın, uzunlamasına ince dilimler halinde kesin ve tuzlu suda bir süre bekletin.
- Patlıcan dilimlerini iyice kurulayın ve kızgın yağda hafifçe kızartın. Fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine alın.
- Soğanı ve yeşil biberleri doğrayın, sarımsakları ezin.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kavrulan kıymaya domates salçası, doğranmış yeşil biber ve sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
- Küp doğranmış domatesleri ve baharatları da ekleyip karıştırın. Bir süre daha pişirin.
- Bir fırın kabına önce kızarttığınız patlıcan dilimlerini dizin. Üzerine kıymalı harcı yayın.
- En üste tekrar patlıcan dilimleri dizin. Üzerine biraz sıvı yağ gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, musakka üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkan musakkanızı dilimleyerek servis tabağına alın. Üzerine doğranmış maydanoz serperek sıcak olarak servis yapın.
Servis Önerisi: Musakka, sıcak olarak servis edildiğinde yanında pilav veya ekmekle birlikte lezzetli bir ana yemek olabilir. Ayrıca yoğurt ile de servis edilerek daha lezzetli bir deneyim sunabilir.
Geleneksel Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan musakka, ev yapımı versiyonuyla herkesin kolayca hazırlayabileceği bir yemek haline geliyor. Evde mis gibi kokular yayarak hazırlanan bu nefis yemeği denemek için lezzet dolu bir gün geçirmeye ne dersiniz?
Muhabir: MERVE DERE
