Selda Çetin - Muhabir

Çikolata, dünyanın en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvenin yanında, pastalarda kekler ve kurabiyelerde ayrılmaz bir parça! Ancak hazır çikolatalar, genellikle şeker ve katkı maddeleri bakımından oldukça yüksektir. Ev yapımı çikolata ise, bu yönden daha sağlıklı ve lezzetlidir. Üstelik, kendi damak zevkinize göre yapabilirsiniz... Malzemeleri alın, gelin! Nasıl yapacağınızı anlatıyoruz...

EV YAPIMI ÇİKOLATA

Ev yapımı çikolata, hazır çikolatalara göre daha fazla kakao içerir. Kakao, polifenoller açısından zengin bir besindir. Polifenoller, antioksidan özelliklere sahiptir ve kalp sağlığını, kan şekerini ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olabilir.

Ev yapımı çikolata, ayrıca daha az şeker içerir. Bu da, hem sağlığınızı olumsuz etkilerden korur hem de kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

GEREKLİ MALZEMELER

Ev yapımı çikolata yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • Kakao yağı
  • Kakao tozu
  • Tatlandırıcı (bal, agave şurubu, hurma balı gibi)
  • Süt, krema veya su (isteğe bağlı)
  • Baharatlar veya kuruyemişler (isteğe bağlı)

YAPILIŞI

  1. Kakao yağı ve kakao tozunu bir kaseye alın ve eritin.
  2. İstediğiniz miktarda tatlandırıcı ekleyin.
  3. Süt, krema veya su eklemek istiyorsanız, bu aşamada ekleyin.
  4. Baharatlar veya kuruyemişler eklemek istiyorsanız, bu aşamada ekleyin.
  5. Karışımı bir kalıba dökün ve dondurun.

Ev yapımı çikolata yaparken, damak zevkinize göre malzemeleri değiştirebilirsiniz. Örneğin, daha bitter bir çikolata yapmak için daha fazla kakao tozu ekleyebilirsiniz. Daha tatlı bir çikolata yapmak için daha fazla tatlandırıcı ekleyebilirsiniz.

İşte size birkaç fikir:

  • Farklı kakao türleri deneyin. Doğal kakao, işlem görmüş kakaoya göre daha bitter ve zengin bir tada sahiptir.
  • Farklı tatlandırıcılar deneyin. Bal, agave şurubu, hurma balı gibi tatlandırıcılar, çikolataya farklı bir tat katabilir.
  • Farklı baharatlar veya kuruyemişler ekleyin. Vanilya, tarçın, zencefil, fındık, badem, fıstık gibi baharatlar veya kuruyemişler, çikolataya farklı bir lezzet katabilir.

Hem sağlıklı hem de tam tercih ettiğiniz gibi hazırlayabilirsiniz... Afiyet olsun!

Editör: Selda Çetin