- Enginarı uzun süre saklamak için birkaç farklı yöntem mevcuttur. İşte, enginar saklama yöntemleri!
Enginarı Buzlukta Saklama:
- Öncelikle, büyük bir kaba su ve limon suyu ekleyin. Limon suyu, enginarın kararmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
- Enginarları iyice temizledikten sonra, limonlu su içinde bekletin. Bu, enginarın tazeliğini korumaya yardımcı olur.
- Bir tencerede su ve kaya tuzu kaynatın.
- Su kaynadığında, enginarları içine alarak 2-3 dakika haşlayın.
- Haşlanan enginarları hemen buzlu suyun içine alın ve şoklama yapın. Bu, enginarların pişmesini durduracak ve tazeliğini koruyacaktır.
- Enginarları buzlu suda en fazla 1 dakika bekletin.
- Ardından, enginarları kağıt havlu ile kurulayın.
- Kurulanan enginarları buzdolabı poşetlerine yerleştirin ve ağzını kapatın.
- Hazırladığınız poşetleri derin dondurucuya koyun.
Enginarı Kavanozda Saklama:
- Satın aldığınız konserve enginarı, eğer hemen tüketmeyecekseniz, kapağını açmadan dondurucuya yerleştirin. -18 derecede yaklaşık 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
- Enginar bir kez çözündükten sonra 3-4 gün içinde tüketilmelidir. Çözündürdükten sonra, buzdolabında saklayın ve mümkün olduğunca çabuk tüketin.
- Enginarı çözmek için, soğuk su altında bekletebilir veya mikrodalga fırına atabilirsiniz.
Pişmiş Enginarı Saklama:
- Pişmiş enginarı tüketmeyi düşündüğünüz süreye göre, cam veya plastik hava almayan kaplara koyun ve sıkıca kapatın.
- Bu kapları buzdolabında 3-4 gün kadar saklayabilirsiniz.
- Pişmiş enginarı derin dondurucuda saklamak isterseniz, buzdolabı poşetlerine veya hava geçirmeyen kaplara koyun. Üzerlerine az miktarda limon suyu serpiştirerek kararmalarını önleyin.
- Enginarın hava almadığından emin olduğunuzda, derin dondurucuya yerleştirin.
Notlar:
- Enginarın tarihi geçmiş veya bozulmuş olup olmadığını kontrol edin ve tüketim tarihine dikkat edin.
- Pişmiş enginarı oda sıcaklığında en fazla 2 saat bekletin. 2 saatten fazla bekletilen enginarı tüketmeyin. Bozulduğunu kokusu ve tadından anlayabilirsiniz.
Editör: Merve Dere
