Lezzetli bir kısır yapmanın inceliklerini öğrenmek için doğru yerdesiniz! İşte, tam kıvamında bir kısır hazırlamanın 7 püf noktası:
Bulguru Hazırlayın: Kısırın temel malzemesi ince bulgur. Diğer bulgur çeşitleri kısır için uygun olmayabilir. İnce bulgura sıcak su ekleyip şişmesini sağladıktan sonra üzerini hava almayacak şekilde kapatın. Böylece bulgur, içerideki buharla birlikte güzelce şişecektir.
Soğan Seçimi: Çiğ soğanı tercih ediyorsanız, salça ve ince kıyılmış soğanları kısıra ekleyip yoğurun. Kavrulmuş soğan kullanacaksanız, zeytinyağı ile kavurup pişmesine yakın kısırın üzerine ekleyin.
Salça Seçimi: Domates salçası yerine bir kaşık domates ve bir kaşık biber salçası kullanarak kısırınıza farklı bir lezzet katın. Nar ekşisi ekleyerek hafif ekşimsi bir tat elde edebilirsiniz.
Yeşilliklerin Eklenmesi: Soğan ve salçadan sonra diğer malzemeleri ekleyin. Nane, maydanoz, marul gibi yeşillikleri ilave ettikten sonra çok yoğurmayın, kaşıkla harca yedirin.
Domatesin Hazırlanması: Domatesleri kullanırken çekirdeklerini çıkarın ve sulu kısımlarını ayırın. Küçük küçük doğradıktan sonra kısırın içine ekleyin ve kaşıkla harca yedirin.
Sosun Hazırlanması: Hazırladığınız kısırın üzerine zeytinyağı, limon suyu, pul biber, sumak gibi malzemelerden oluşan bir sos gezdirin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra kısırınız servise hazır olacak.
Sulandırmamaya Dikkat Edin: Kısırınızın kıvamını kontrol ederken dikkatli olun. Eğer çok sulu olursa, fazladan bulgur ekleyerek kıvamını düzeltebilirsiniz.
Bu püf noktalarını dikkate alarak, misafirlerinizin ve sevdiklerinizin favori kısırını hazırlamak artık daha kolay! Afiyet olsun!
