DOMATES
Buzdolabında saklanan domatesler, kısa süre içerisinde hem lezzetini hem de dokusunu kaybedecektir. Domatesler tam olgunlaşıncaya kadar dışarıda kalmalı. Üstelik soğuk domatesin oldukça tatsız olduğunu da söylemekte fayda var. Dışarıda tuttuğunuz domateslerin güneş ışığından uzak tutulması da önemli.
PATATES
Patatesin içinde bolca bulunan nişasta soğuk havayla karşılaştığında şekere dönüştüğü için buzdolabına koyma hatasına düştüğünüz patatesler şekerlenip, pütür pütür olacaktır.
Patatesin dokularının koruyabilmek için ise onları kesinlikle soğuk değil serin bir ortamda saklamalısınız. Kiler ideal ama kileriniz yoksa onlara karanlık bir köşe ayarlamanızda fayda var. Ayrıca patatesleri plastik değil kağıt poşet içinde saklamak nefes almalarını sağlayacağı için geç çürümelerine de yardımcı olur.
SOĞAN VE SARIMSAK
Taze soğan ve sarımsak da buzdolabında saklamamanız gereken yiyecekler arasında yer alıyor. Zira buzdolabına konulduğu zaman soğuk ve kuru hava nedeniyle nemini ve dokusunu kaybedebiliyor. Taze soğan ve sarımsaklarınızı serin ve karanlık bir odada muhafaza edebilirsiniz. Ancak dilimlenmiş olanları, hava geçirmez bir kabın içerisinde buzdolabında saklamanızda herhangi bir sorun yok. Bunların yanı sıra tercihinizi, konserve ürünlerden yana kullanıyorsanız mutlaka üzerinde yazan saklama talimatlarını incelemelisiniz.
AVOKADO
Avokado satın aldığınızda çoğu zaman tam olarak olgunlaşmazlar. Onları olgunlaştırmak için buzdolabında değil oda sıcaklığında saklamanız gerekir. Soğutma, yalnızca zaten olgunlaştıklarında ve onları yemeye hazır değilseniz gereklidir. Bunun nedeni, buzdolabına konur konulmaz olgunlaşmayı hemen bırakmalarıdır. Olgunlaşması iki ila dört gün sürer, bu nedenle bunları tercihen tezgâhta bırakın. Olgunlaştıktan sonra buzdolabı onları 7 güne kadar saklayabilir.
TROPİKAL MEYVELER
Mango, ananas, hindistan cevizi, dragon fruit ve star fruit (soyulmamış) gibi tropikal meyvelerin buzdolabında saklanması, yeteri kadar olgunlaşmamalarına neden olabilir. Tıpkı domates ve avokadolar gibi tropikal meyveleri de oda sıcaklığında tutarak olgunlaşmalarını izin vermelisiniz. Ayrıca muz da dışarıda saklanması gereken meyvelerdendir. Şayet onların kararmaya başladığını fark ederseniz ömrünü uzatmak için buzdolabına alabilir ve smoothie’lerinizde kullanabilirsiniz.
SOSLAR
Ketçap veya hardal gibi soslar da oda sıcaklığında saklanmalıdır. Böylelikle yüksek şeker, tuz ve sirke içeriği korunmuş olur. Aynı şey birçok salata sosları, sıcak soslar, reçeller ile soya ve balık sosları için de gerçerlidir.
