Selda Çetin - Muhabir
Demir eksikliği, günümüzde oldukça yaygın bir problemdir. Yorgunluk, halsizlik, nefes darlığı ve baş dönmesi gibi birçok semptoma yol açabilen bu eksiklik, beslenme yoluyla büyük ölçüde önlenebilir. Peki, demir eksikliğine karşı hangi besinleri tüketmeliyiz?
HAYVANSAL KAYNAKLI GIDALAR
- Kırmızı et: Özellikle dana eti ve kuzu eti, demir açısından oldukça zengindir.
- Karaciğer: Sakatatlar arasında en çok demir içeren besindir.
- Balık: Ton balığı, sardalya ve uskumru gibi yağlı balıklar da iyi birer demir kaynağıdır.
- Yumurta: Hem sarısı hem de beyazı demir içeren bir besindir.
BİTKİSEL KAYNAKLI GIDALAR
- Baklagiller: Mercimek, nohut ve fasulye gibi baklagiller, hem demir hem de protein açısından zengindir.
- Koyu yeşil yapraklı sebzeler: Ispanak, pazı ve karalahana gibi sebzeler de demir içerir.
- Kuru meyveler: Kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru dut gibi kuru meyveler, demir için iyi bir kaynaktır.
- Kuruyemişler: Antep fıstığı, fındık ve badem gibi kuruyemişler de demir içerir.
- Pekmez: Özellikle dut pekmezi ve keçiboynuzu pekmezi, demir açısından oldukça zengindir.
DEMİR EMİLİMİNİ ARTTIRMAK İÇİN
- Demir içeren besinleri C vitamini içeren besinlerle birlikte tüketmek, demir emilimini artırır. Portakal, limon, greyfurt, kivi ve brokoli gibi besinler C vitamini açısından zengindir.
- Demir emilimini engelleyebilecek kafein ve tanen içeren besinlerden (kahve, çay, kola) uzak durmak önemlidir.
DEMİR EKSİKLİĞİ BELİRTİLERİ
- Yorgunluk
- Halsizlik
- Nefes darlığı
- Baş dönmesi
- Baş ağrısı
- Çarpıntı
- Saç dökülmesi
- Tırnak kırılması
- Cilt solgunluğu
Demir eksikliği yaşıyorsanız, doktorunuza danışarak gerekli testleri yaptırmalı ve uygun tedaviyi almalısınız.
Editör: Selda Çetin
