Türkiye'nin çeltik üretiminin neredeyse yarısından yakınının karşılandığı Edirne'de, çiftçiler tarafından “beyaz altın” olarak sunulan çeltiğin hasadı tüm hızıyla sürüyor. Mayıs ayındaki bitkiler toprakla buluşturulan ve meşakkatli bir sürecin ardından olgunlaşan çeltikte hasat mesaisi biçerdöverlerin tarlalara işlenmesiyle başladı.
Yaklaşık 500 bin dekarlık alanda yapılan hasadın bir ay sürmesi bekleniyor. Çiftçiler, kuraklık nedeniyle rekoltenin bu yıl düşük olabileceğini öngörse de tarlalarda hummalı bir çalışma sürdürüyor.
Edirne'nin Üyüklütatar köyünde çeltik üreticisi Egemen İzmir, bu yıl yaşanan kuraklık nedeniyle rekoltenin beklentilerinin altında kalacağını belirtti. Dekar başına ortalama 750-800 kilogram verimlerini ifade eden İzmir, “Bugün ilk hasadımızı gerçekleştirdik. Çeltik, yaklaşık 130 günde olgunlaşıyor ve onunla gün geçtikçe ilgilenmek gerekiyor. Çok zahmetli bir iş; bir bebek gibi işlemlerini, suyunu her gün takip etmek şartı. Hastat yaklaşık 40 gün devam edecek. Tarlada hasat sonrası kurutma işlemi yapılıyor.” dedi.
Aynı köyde çeltik üretimi yapan bir diğer çiftçi Ahmet Kızanlık ise hasada sabah erken haklarının başladığını ve verimin iyi göründüğünü belirtti. Kızanlık, “Sabahın ilk ışıklarıyla tarlaya girdik. Görünüşe göre verim beklentilerimizi karşılayacak gibi duruyor. Bu süreç bizim için hem heyecanlı hem de oldukça yoğun geçiyor.” tasarruf kullanıldı.
Edirne'de çeltik üretimi, bölge ekonomisi ve çiftçiler için büyük önem taşıyor. Toprak ve su koşullarına bağlı olarak her yıl değişkenlik gösteren verim, ancak kuraklık nedeniyle bir miktarın düşük olması bekleniyor. Ancak tarlada başlayan hasatla birlikte çeltiklerini sofralara sürdürmek için sabırla çalışmaya devam ediyor.
