Merve Dere/Muhabir
Balıkesir yöresinde sevilen ve özel günlerde mutlaka sofralara taşınan höşmerimin tarifini sizler için hazırladık. İşte o eşsiz lezzetin tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg çiğ süt
- 1 çay kaşığı peynir mayası
- 1 su bardağı irmik
- 3,5 su bardağı alternatif şeker (örneğin; hindistancevizi şekeri, esmer şeker)
- 1 yumurta sarısı (zarı alınmış)
Yapılış:
- Çiğ sütü, inek memesinden çıkmış sıcaklıkta olacak şekilde bir kabın içine alın.
- İçine peynir mayasını ekleyin ve karışımı 5 dakika kadar dinlendirin.
- Ayrı bir kapta irmiği ve alternatif şekeri karıştırın, ardından süt karışımına ekleyin.
- Yumurta sarısını da ilave ederek karışımı ateşe koyun. Sürekli karıştırarak karışımın dibinin tutmasını önleyin.
- Karışım kaynamaya başladığında 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Hazırladığınız höşmerimi ikramlıklara koyun. İsterseniz soğuduktan sonra üzerine hindistancevizi serpebilirsiniz.
Not: Hazır paket süt yerine organik süt kullanmayı tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Muhabir: Merve Dere
